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Shoyu Veggie Protein Steak - 300 gr, bio

Bertyn

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✔ Auch als Fleischersatz in Schmortopf oder Suppe
✔ Mit Shoyusoße
✔ Aus biologischem Weizen

Bertyn Seitan - Veggie Protein Steak - 300 gr, bio

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Produktbeschreibung

ACHTUNG! SEITAN IST EIN GEKÜHLTES PRODUKT.
SEITAN WIRD IN EINEM GEKÜHLTEN THERMOBOX VERSCHICKT (+ 6 EURO PRO GESAMMTEN VERSAND).
WIR VERSENDEN UNSER SEITAN NUR AM MONTAG & DIENSTAG.

Seitan-Shoyu-Proteinsteak ist ein Seitansteak aus Weizen mit Shoyusoße

Was ist Shoyu?

Shoyu steht für Shoyusoße, was eine andere Bezeichnung für japanische Sojasoße ist. Japanische Sojasoße ist per definitionem weniger salzig im Geschmack als chinesische Sojasoße, da sie aus gleichen Teilen Weizen und Sojabohnen hergestellt wird.

Die Shoyusoße, die Bertyn für die Shoyu-Protein-Seitansteaks verwendet, wird wie der Seitan selbst auf traditionelle Weise nach einem alten japanischen Rezept hergestellt. Ganze Sojabohnen werden gekocht und mit gebrochenem Weizen vermischt. Diese Mischung wird mit einer Kultur von Schimmelsporen angereichert, die als Koji bezeichnet wird. Die Anreicherung nimmt 3 Tage in Anspruch. Danach reift die Mischung 15 Monate lang in Zedernholzfässern weiter. Während dieses Fermentierungsprozesses entstehen der köstliche Geschmack und das Aroma der Shoyusoße. Wenn die Shoyu- oder Sojasoße fertig ist, wird der Satz der Soße durch Pressen der Mischung durch Tücher entfernt.

Durch die natürliche Zubereitungsweise und die Dauer des Fermentierungsprozesses hat die Shoyusoße eine hervorragende Qualität und ist gut verdaulich.

Wie verwendet Bertyn die Shoyusoße?

Bertyn verwendet diese Shoyusoße als Marinade, um dem Shoyu-Proteinsteak (300 g) noch mehr Geschmack zu geben. Dieselbe Shoyusoße wird auch für die Shoyu Protein Blocs verwendet: 550 g und 1000 g, und für das Seitan-Shoyu-Proteinsteak mit Vitamin D. Die Blocs sind weniger mariniert, weil sie aus mehr Seitan bestehen als ein Steak und die Sojasoße als Marinade nur an der Außenseite des Seitans ist. Die Blocs können Sie selbst in Seitanscheiben, Seitanstückchen oder Seitansteaks der gewünschten Dicke und Größe schneiden.

Zubereitungsweise:

  • Das Shoyu-Proteinsteak in der Pfanne oder auf dem Grill braten.
  • Die warme Pfanne vom Feuer nehmen und die restliche Shoyusoße dazugeben.

Mehr Info

Artikelnummer BER/SHST
Marke Bertyn
Inhalt 300g
Versandkostenfrei Nein
Glutenfrei Nein
Fairtrade Nein
Roh Nein
Vegan Ja
Zutaten Weizenmehl*, Shoyu* (Wasser, Sojabohnen*, Weizenmehl*, Meersalz, Mirin* (Reis*, fermentierter Reis*, Wasser)), Ingwer* und Lorbeer* *BE-BIO-02 EU/non-EU Agriculture

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Verwendung

In einer Pfanne oder auf dem Grill auf beiden Seiten 5 Minuten braten.

Oder die Packung 5 Minuten in kochendem Wasser erhitzen.

Zutaten

Weizenmehl*, Shoyu* (Wasser, Sojabohnen*, Weizenmehl*, Meersalz, Mirin* (Reis*, fermentierter Reis*, Wasser)), Ingwer* und Lorbeer*

*BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture

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