Welkom bij Amanvida
Mijn Account Inloggen
Mijn winkelwagen

U hebt niets in uw winkelwagen.

 Voor 13 uur besteld, morgen geleverd           Gratis verzending vanaf € 59,95           15 dagen ‘Niet tevreden, geld terug’ garantie           Trust Pilot score: 9,3

Thee

Thee

Matcha, Earl Grey, Rooibos biologische thee van Amanprana, met een heerlijke smaak!

Artikelen 1 tot 30 van 62 in totaal

per pagina
Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Van hoog naar laag sorteren
  • Promo
    Kabusecha Kagesakura First Flush - Biologische Japanse groene thee met strelend umami-accent, met vele lagen en aromatisch
    ✔ “Shade grown sencha”
    ✔ Goed om “shaded teas” te leren kennen
    ✔ Strelend umami-accent
    ✔ Met vele lagen en aromatisch

    Normale prijs: € 18,00

    Speciale prijs: € 16,50

    meer info >
  • Promo
    Shincha Harumi First Flush - compositie van schaduwthees
    ✔ Felbegeerde limited edition groene thee
    ✔ Compositie van shaded teas
    ✔ Combineert smaak van sencha met gyokuro
    ✔ Volmondig, fruitig en rijk

    Normale prijs: € 20,00

    Speciale prijs: € 16,50

    meer info >
  • Promo
    Gyokuro Kimigayo First Flush - veelzijdige schaduwthee voor bijzondere genotsmomenten
    ✔ Exclusieve, veelzijdige 'shaded tea' of schaduwthee voor bijzondere genotsmomenten
    ✔ Typisch umami-accent
    ✔ Zacht & zoet

    Normale prijs: € 35,00

    Speciale prijs: € 29,00

    meer info >

Artikelen 1 tot 30 van 62 in totaal

per pagina
Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Van hoog naar laag sorteren

Thee

Het ontstaan van thee

Volgens een van de populairste legendes over de ontdekking van thee, zou de Chinese keizer Shen Nung toevallig thee hebben ontdekt omstreeks 3000 v.C. Hij stond op het punt een kop verwarmd water te drinken – toen enkele bladeren van de overhangende boom in zijn kop vielen en het water verkleurden. Hij besloot van de drank te proeven en hield van de smaak.
Deze legende klinkt mooi maar is niet erg realistisch. Onbewerkte theebladeren zijn hard en verwarmd water volstaat niet om datgene te extraheren wat algemeen gekend is als de thee die we drinken.


Hoe werd thee dan wel ontdekt?
Volgens historisch onderzoek gebruikten minoriteiten in Yunnan, nabij Vietnam, vroeger theebladeren zoals andere kruiden en vruchten, verwerkten ze het in salades. Waarheen ze ook gingen, de zaadjes voor de camellia sinensis – de theeplant waarvan alle theesoorten komen – gingen met hen mee en overal waar ze zich tijdelijk vestigden, plantten ze de theeplant.
De tijdlijn van thee als drank in kopjes begint echter in de vierde eeuw, wanneer we de eerste traceerbare verwijzing naar thee krijgen in een woordenboek. Maar pas twee eeuwen later wordt thee volop gedronken in China.

De eerste thee – Pu’erh thee of baksteenthee

De befaamde eerste thee is een gefermenteerde thee, Pu-erh thee, ook gekend als ‘brick tea’ of baksteenthee omwille van zijn vorm. De theebladeren worden samengeperst tot een vaste blok thee, waarvan stukjes worden afgebroken om thee te zetten. Deze unieke vorm had vroeger één doel: een gemakkelijker transport van de thee. Blokken werden op elkaar gestapeld, wat veel handiger was in trekwagens dan losse theebladeren. En deze theeblokken zouden ook een betaalmiddel zijn geweest. Vandaag is Pu-erh thee ook in theezakjes te verkrijgen maar in het Oosten wordt Pu-erh thee nog steeds hoofdzakelijk in steenvorm verkocht.
Pu-erh thee werd vroeger niet afzonderlijk als ‘thee’ gedronken. Men brak een stukje van de steen af, maalde het fijn, en mengde het met vruchten, groenten, kruiden, en kookte hier een brouwsel van.

Van witte thee tot groene thee

Alle thee is afkomstig van eenzelfde struik – camellia sinensis – die zo groot kan worden als een boom (tot 15 à 20 meter hoog). Deze struik, ook gekend als ‘de theeplant’, zorgt voor 6 verschillende theesoorten, afhankelijk van het tijdstip van het plukken of de bewerking die de theeblaadjes na de oogst ondergaan:

  • Witte thee
    Witte thee bestaat niet uit theeblaadjes maar bevat alleen de knoppen of topjes van de theeplant, de nog niet ontlokte theeblaadjes. Witte thee heeft een zachte smaak, want deze thee is niet geoxideerd: de theeblaadjes zijn niet open gebloeid en bijgevolg ook niet in aanraking gekomen met zuurstof.

  • Zwarte thee
    Zwarte thee bestaat uit theebladeren die volledig zijn geoxideerd. In China wordt zwarte thee ‘rode thee’ genoemd, want het aftreksel heeft een rode kleur.

  • Groene thee
    Groene thee bestaat uit het topje van de plant en de eerste twee theeblaadjes. (Meer informatie over de verschillen tussen Chinese en Japanse groene thee en tussen verschillende groene theesoorten vind je hier.)

  • Gele thee
    Gele thee deelt heel wat overeenkomsten met groene thee. Er is een klein verschil in de productiewijze: gele thee wordt kort gestoomd en erna onder vochtige doeken gelegd zodat de thee kan blijven ademen tijdens het drogen. Hierdoor zou gele thee minder ‘grassig’ van smaak zijn dan groene thee.

  • Oolong thee
    Oolong thee is half-gefermenteerde thee, de smaak ligt tussen groene en zwarte thee.

  • Pu-erh thee
      Pu-erh thee is volledig gefermenteerd. Het is de oudste gekende theesoort en heeft een aardse smaak.


Hoeveel thee mag je drinken per dag?

Het is aan te raden het aantal kopjes thee dat je dagelijks drinkt te beperken. Thee, net zoals koffie, bevat cafeïne en stimuleert het centrale zenuwstelsel.

Hoeveel thee je dagelijks mag drinken, is afhankelijk van de theesoort. Om meer inzicht te krijgen in het cafeïnegehalte van thee hebben we ons verdiept in het meesterwerk van theesommelier Ann Vansteenkiste. In haar boek De stille kracht van thee lees je dat cafeïne uit koffie sneller wordt opgenomen – vandaar de vaak gezochte ‘cafeïneshot’ van koffie bij een namiddagdipje – en dat thee haar theïne trager en langer afgeeft. Dit is beter voor het lichaam.

Ann Vansteenkiste schrijft ook dat de maximale aanbevolen dagelijkse dosis cafeïne ongeveer 300mg is. Dat zijn slechts 3 koppen koffie of 4 koppen zwarte thee of 10 koppen groene thee per dag. Als je de hele dag water opgiet op dezelfde theeblaadjes, dan zou je wel veel meer koppen per dag mogen drinken.

Cafeïnegehalte per kopje thee:

Witte thee

   6 – 25 mg/kop

Groene thee

   8 – 30 mg/kop

Oolong

   12 – 55 mg/kop

Zwarte thee

   25 – 110 mg/kop

Koffie

   50 – 120 mg/kop

Bron: De stille kracht van thee – Ann Vansteenkiste

Waarom Amanvida?

  • Officiële AMANPRANA webwinkel
  • Verse producten
  • Biologisch gecertificeerd
  • GRATIS retour
  • Snel geleverd
  • Veilig besteld
  • 'Niet tevreden, geld terug'-garantie
  • Persoonlijke klantendienst