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Kotobuki Matcha Tee, biologisch (50g)

Amanprana

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✔ Bio und fair Trade Kotobuki Tee
✔ Supernahrung
✔ Bis zum 168.500 ORAC
✔ Reich an Antioxidantien
✔ 50g

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  • Amanprana Kotobuki Matcha Tee, biologisch (50g)
  • Amanprana Kotobuki Matcha Tee, biologisch (50g)
  • Amanprana Kotobuki Matcha Tee, biologisch (50g)

Produktbeschreibung

Für die Zubereitung von Matcha benötigen Sie:

  • eine Chawan oder Matcha-Schale, um den Matcha zuzubereiten (schwarz, beige oder dunkelgrün),
  • einen Chasen oder Matcha-Besen, um Klumpen zu vermeiden und einen schaumigen Matcha zu bekommen,
  • einen Chasen-Halter, um den Matcha-Besen auf korrekte Weise trocknen zu lassen.

Beim kaiserlichen “Kotobuki” Tee trinkt man das ganze Blatt für mehr ORAC

Amanprana ließ sich für ihre kaiserlichen “Kotobuki” Teesorten durch die einzigartige traditionelle japanische Produktion von Matcha inspirieren.

Genau wie die Zen-Buddhisten es schon jahrhundertelang taten. Wir kreierten kaiserliche “Kotobuki” Teesorten: Matcha, Rooibos und Earl Grey.

Amanprana “Kotobuki” Tee wird aus den ganzen, jüngsten und feinsten Blättern der Camelia sinensis aus Japan (Matcha), der Aspalathus linearis aus Südafrika (Rooibos), Darjeeling der ersten Ernte und Assam der ersten Ernte aus Indien (Earl Grey) hergestellt.

Die Blattadern werden fachmännisch entfernt und die Blätter werden auf Granitmühlen sehr langsam zu einem ultrafeinen Teepulver vermahlen.

Hierbei wird nur 40 g pro Stunde verarbeitet. Bei der Verarbeitung bleibt die Qualität, der Geschmack und die Nährstoffe erhalten.

137-mal so viel EGCG-Catechin in Kotobuki Matcha als in Grüntee

Beim modernen Grüntee, Earl Grey Tee oder Rooibos-Tee bleibt 85% der Nährstoffe im Teebeutel hängen.

Beim traditionellen “Kotobuki” Tee von Amanprana trinken wir sozusagen das ganze Blatt. Dadurch ist der kaiserliche “Kotobuki” Tee sehr viel gesünder als anderer Tee.

Man trinkt eine Vielfalt der Nährstoffe und man trinkt das Ganze (ein holistischer Genuss).

Kotobuki Matcha enthält zum Beispiel 137-mal so viel EGCG-Catechin als in Grüntee.

Da wir uns ebenfalls für die allerbeste Qualität einsetzen, ist der Geschmack vorzüglich. Top.

Kotobuki bedeutet in der japanischen Sprache 'lang leben' Amanprana Wählte bewusst das allerbeste Verhältnis Qualität / Geschmack / Nährwert. ' Lass nahrung deine Medizin sein und medizin deine Nahrung'  -  dieser Spruch von Hippocrates wird durch Amanprana sehr geschätzt.

Die gemahlenen Blätter von Matcha, Rooibos und Earl Grey sind Supernahrung.

Die Menge der Antioxidantien, ausgedrückt in ORAC, ist außergewöhnlich hoch.

Die Polyphenole (u.a. Catechine) sind die größte Gruppe Schutzstoffe in unserer Nahrung.

Catechine sind reichlich in Kotobuki Tee enthalten... Der kaiserliche ‚Kotobuki‘ Tee enthält ebenfalls Carotinoide, Vitamin E, Fasern, Tannine, 15 bis 17 Sorten Eiweiß (alle essentielle Eiweiße sind vorhanden) und noch viel mehr... und das schmeckt man.

Kotobuki Matcha, Kotobuki Earl Grey und Kotobuki Rooibos ohne Koffein

Kotobuki Matcha und Kotobuki Earl Grey enthalten ein Kombination aus L-Theanin und Koffein.

Diese Kombination sorgt für Aufmerksamkeit und einen guten Fokus, ohne gehetzt zu sein. Koffein in Tee, auch Tein genannt, gibt seinen „Booster“ langsam ab. Kotobuki Rooibos enthält ebenfalls L-Theanin, jedoch sehr wenig Koffein.

Also Aufmerksamkeit ohne Koffein.

Mehr Info

Artikelnummer AMAN/KM
Marke Amanprana
Inhalt 50g
Versandkostenfrei Nein
Glutenfrei Ja
Fairtrade Nein
Roh Ja
Vegan Ja
Zutaten Amanprana pro 100g Kotobuki Matcha ORAC-Einheiten 168.500 Cathechine total 12.200 mg Epigallocatechin gallate (EGCG) 6.700 mg Epigallocatechin 3.700 mg Epicatechin gallate 1.100 mg Epicatechin 700 mg Gallocatechin gallate - mg Catechin gallate - mg Catechin - mg Zink 2,7 mg Eisen 9,5 mg Eiweiße 15 Sorten incl 8+2 essentielle Fasern 32 g L-Theanin 1.067 mg Thein (Koffein) 3,2 g Tannine 10.400 mg
review Nein

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Zuzaten

Amanprana pro 100g Kotobuki Matcha
ORAC-Einheiten 168.500
Cathechine total 12.200 mg
Epigallocatechin gallate (EGCG) 6.700 mg
Epigallocatechin 3.700 mg
Epicatechin gallate 1.100 mg
Epicatechin 700 mg
Gallocatechin gallate - mg
Catechin gallate - mg
Catechin - mg
Zink 2,7 mg
Eisen 9,5 mg
Eiweiße 15 Sorten incl 8+2 essentielle
Fasern 32 g
L-Theanin 1.067 mg
Thein (Koffein) 3,2 g
Tannine 10.400 mg

Matcha – wie, wann und welchen trinken?


Was ist Matcha?
Matcha ist ein fein gemahlener japanischer Grüntee. Die Teepflanze wird auf andere Weise angebaut und geerntet als die Teepflanzen, die für weißen, schwarzen, Oolong und Pu’ertee verwendet werden. Die Pflanzen werden während der letzten 4 Wochen vor der Ernte abgedeckt und nach dem Dämpfen zu einem ultrafeinen Grünteepulver zermahlen.


Wie erkennt man guten Matcha?
Es gibt drei Eigenschaften, an denen man die Qualität von Matcha erkennen kann, ohne ihn zu probieren.


1. Duft – je grasartiger, umso besser


Qualitativ hochwertiger Matcha hat einen frischen, grasartigen Duft. Ein dumpfer, staubiger Geruch ist ein Hinweis für geringe Qualität oder dafür, dass der Matcha mit einem anderen Stoff vermischt wurde.


2. Farbe – je grüner, umso besser


Matcha mit einer kräftigen grünen Farbe ist reich an Chlorophyll. Das bedeutet, dass die Teeblätter gut abgedeckt und zum richtigen Zeitpunkt geerntet wurden. Matcha mit einer gelbgrünen Farbe ist von geringerer Qualität. Dieser Matcha wurde aus Teeblättern hergestellt, die nicht richtig oder lang genug abgedeckt wurden oder die am unteren Teil der Teepflanze gewachsen sind.


3. Struktur – je feiner, umso besser


Der Matcha sollte sich seidig anfühlen, denn das bedeutet, dass die Blätter sehr fein zermahlen wurden und dies ist wiederum nur möglich, wenn die Teeblätter richtig abgedeckt und geerntet wurden. Matcha von hoher Qualität hat die Textur von Lidschatten, es gibt so gut wie keine Körner.


Diese 3 Faktoren können bei der Kaufentscheidung helfen. Wenn Sie den Matcha kosten können, erkennen Sie die gute Qualität am Geschmack. Matcha sollte einen grünen, grasartigen Geschmack haben, mit einem süßen Unterton. Matcha von geringerer Qualität schmeckt bitter und hat einen unangenehmen Nachgeschmack.


Kann man jede Matchasorte in Gebäck und Gerichten verarbeiten?
Ja, aber würden Sie einen 50-Euro-Wein öffnen, um eine Soße abzuschmecken? Wenn Sie also Matcha zum Trinken zubereiten möchten, sollten Sie am besten einen hochwertigen Matcha, zum Beispiel Kotobuki Matcha von Amanprana oder Super Premium Matcha TEN und Premium Matcha HORAI von Aiya verwenden. Dann können Sie den reichen Geschmack von Matcha richtig genießen. Wenn Sie allerdings Ihren Gerichten einen Grünteegeschmack geben möchten, verschwindet der feine Geschmack der hochwertigen Sorten unter all den anderen Zutaten. Daher sollten Sie in dem Fall besser einen Matcha verwenden, der zum Kochen bestimmt ist, zum Beispiel Matcha von Aromandise.


Was braucht man für die Zubereitung von Matcha?
Matcha bereitet man zu mit einem Chasen oder Matcha-Besen in einer zeremoniellen Matcha-Schale. Eine zeremonielle Matcha-Schale – auch Matchawan genannt – hat eine breite Öffnung, damit der Matcha darin einfach schaumig geschlagen werden kann. Ein Matchawan hat außerdem immer einen stabilen Fuß, damit sich die Schale beim Trinken gut festhalten lässt.


Bei Bedarf kann der Matcha auch gesiebt werden, bevor das Wasser hinzugefügt und der Tee mit dem Matcha-Besen aufgeschlagen wird. So kann man Klumpen noch besser vermeiden.


Kann man Matcha zu jeder Tageszeit trinken?
Ja. Kenner und leidenschaftliche Matcha-Trinker empfehlen, den Tag mit Matcha zu beginnen. Das Gefühl von ruhiger Fokussierung hält lange an und ist eine gute Unterstützung, um mit voller Energie die Aufgaben des Tages in Angriff zu nehmen. Außerdem ist der Sauerstoff-Boost des Matchas nach dem Schlafen sehr willkommen.


Matcha ist nicht Schlaf fördernd. Daher sollte man diesen Grüntee, genau wie andere koffeinhaltige Getränke, nicht vor dem Schlafengehen trinken.


Wie kann man den Geschmack von Matcha beeinflussen?
Matcha-Fans mögen den natürlichen, grasartigen Matcha-Geschmack. Das ist der Geschmack von Umami. Je höher die Qualität des Matchas, umso größer der Umami-Geschmack. (Umami findet man auch in anderen japanischen Produkten, wie Miso, Tamari, Umeboshi usw.) Gesund und köstlich!


Wer von den gesundheitlichen Vorteilen von Matcha profitieren will, sich aber noch an den Umami-Geschmack gewöhnen muss, kann den schäumenden Grüntee mit (pflanzlicher) Milch mischen. Auf diese Weise kann man den Matcha süßen und den typischen Umami-Geschmack etwas neutralisieren.


Warum wird Matcha oft mit Wein verglichen?
Ähnlich wie es große Unterschiede zwischen Weinsorten gibt, so gibt es auch Unterschiede zwischen verschiedenen Matchasorten. Ein billiger Wein ist oft von geringer Qualität. Das gilt auch für Matcha. Ein Weinanfänger muss seine bzw. ihre Geschmackspalette noch entwickeln, um einen teuren Wein auch richtig genießen und wertschätzen zu können. Das gilt auch für Matcha. Der Preis ist oft ein Zeichen für Qualität. Dennoch gibt es auch günstigere Matchasorten, die einen guten Geschmack aufweisen, zum Beispiel Ceremonial AKASHI von Aiya.


Was sind die Nährwerte von Matcha?
Matcha wird mit Recht ein grünes Superfood genannt. Matcha von guter Qualität ist reich an Polyphenolen, L-Theanin, Antioxidantien und Catechine – davon profitiert der Körper jeden Tag, an dem Sie Matcha trinken. Denn bei Match nimmt der Körper das gesamte Teeblatt auf und nicht nur die in Wasser löslichen Stoffe.


Wie viel Matcha braucht man, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren?
Ein halber Teelöffel Matcha-Pulver ergibt 1 Tasse Matcha am Tag und das reicht aus, um den Körper zu unterstützen. Matcha hat nämlich einen hohen ORAC-Wert. ORAC steht für Oxygen Radical Absorbance Capacity und verweist auf die Menge der vorhandenen Antioxidantien pro 100 g. Die empfohlene Tagesmenge für die Neutralisierung von freien Radikalen liegt zwischen 3500 und 5000 ORAC/Antioxidantien. Abhängig von der Qualität des Matchas enthält eine Tasse mehr oder weniger ORAC. Kotobuki Matcha von Amanprana hat zum Beispiel einen ORAC-Wert von 168.500/100 g. Das ist viel höher als andere Superfoods wie Brokkoli, Blaubeeren, Goji-Beeren und roher Kakao.


Mehr Wissenswertes über Matcha lesen Sie in „8 Gründe, um täglich Matcha zu trinken"