Tahin dark - Sesampaste, 500 g

TerraSana Tahin Dark: Sesampaste aus 100 % biologischer und ungeschälter Sesamsaat

Tahini oder Tahin ist eine sämige Paste aus fein gemahlener, bei niedriger Temperatur gerösteter, ungeschälter Sesamsaat. Eine pure, biologische Sesampaste mit reichhaltigem, nussigem Geschmack. Köstlich als Grundlage für Dressings und Saucen, zum Beispiel in Kombination mit Miso. Aber auch in süßem Gebäck, fürs Frühstück und in Smoothies ist Tahin sehr gut geeignet. Ebenso wie auf Brot oder Crackern als Ersatz für Butter oder Erdnussbutter. Sind Sie allergisch gegen Nüsse, möchten Sie sich laktosefrei oder kohlenhydratarm ernähren, sind Sie Veganer? Dann ist Tahin das Richtige für Sie. Und die Ölschicht? Einfach umrühren.

Tahin als Grundlage für Hummus

Das Wort tahin findet seinen Ursprung in dem arabischen „ṭaḥīnīa“, das sich wiederum von dem Verb „tahan“ ableitet, was vermahlen bedeutet. Bekannte Gerichte, in denen Tahin verarbeitet wird, sind zum Beispiel Hummus (Kichererbsenpüree) und Baba Ganoush. Neben dem Mittleren Osten ist Tahin auch in nordafrikanischen Ländern und Griechenland besonders beliebt. Als Kochzutat wird Tahin zum ersten Mal in einem alten arabischen Kochbuch um 1300 nach Christus erwähnt.

Nährwert von Tahin von TerraSana

Sesam ist für seinen hohen Nährstoffgehalt bekannt: Er ist eine gute Eiweißquelle, reich an Ballaststoffen und hat einen hohen Gehalt an Phosphor, Calcium, Magnesium, Eisen, Selen und Kalium. Außerdem enthält Tahin die Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B11 und B15. Zwei Esslöffel Sesampaste enthalten ganze 5 Gramm Eiweiß und 3 Gramm Ballaststoffe.

Rezept für Hummus

Zutaten für 4 Personen: 

Zubereitung