Buch Bamboo salt is science, Park Si-woo

Bamboo salt is science: alle Fakten und Missverständnisse über Bambussalz in einem Buch

Dieses Buch untersucht Bambussalz und Salz durch wissenschaftliche Experimente und Komponentenanalyse. Salz hat einen größeren Einfluss auf unsere Gesundheit als jedes andere Lebensmittel. Daher ist ein gutes Verständnis von Salz sehr wichtig.

Ist Salz schädlich? Laut Il-hoon Kim, dem "Wiederentdecker" des Bambussalzes, nicht.

Autor Park, Si-woo war tief beeindruckt von den Theorien über Salz des koreanischen Arztes Il-hoon Kim, (1909~1992), der das (Herstellungsverfahren von) Bambussalz "neu erfand". Seine Theorie war, dass Organismen mit höherem Salzgehalt widerstandsfähiger gegen Krankheiten sind, was das Gegenteil der westlich-medizinischen Vorstellung von der physiologischen Wirkung von Salz ist.

Bambussalz als Antwort auf Mineralienmangel

Laut Park, Si-woo, kann der Mineralienmangel vieler moderner Menschen mit Bambussalz gelöst werden. Der Prozess der Herstellung von Bambussalz, die Umwandlung der reichlich vorhandenen Mineralien in Salz bioaktiven Mineralien, ist die beste Alchemie des 21. Jahrhunderts, so der Autor.