La Patrona Kombu - Getrockneter Meeresalgen 40g, bio

Kombu von La Patrona: getrocknete Algen aus spanischen Küstengewässern

Kombu (Laminaria ochroleuca) ist eine Braunalge mit länglichen, dicken Klingen und einem intensiven Geschmack. Der Kombu von La Patrona stammt aus Rías Baixas, einer Küstenregion in Südgalizien . Kombu enthält Jod, Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Chrom, Protein, Mannit, Phosphor, Alginat, Fucoidan, Laminarin, Carotin, Germanium und Phytohormone. Es enthält auch die Vitamine A, C, D, E, K und B-Komplex. Kombu ist nach Nori die am häufigsten verwendete Alge in der japanischen Küche.

Meeresgemüse mit dem typischen Umami-Geschmack: ein perfekter Geschmacksverstärker

Dieses nahrhafte Meeresgemüse ist ein perfekter Geschmacksverstärker mit dem typischen Umami-Geschmack. Dies ist auf den hohen Gehalt an Glutaminsäure zurückzuführen. Kombu ist ideal für Eintöpfe, Suppen, Brühen und Salate. Und auch durch Eintöpfe, Fisch, Meeresfrüchte, Saucen und dergleichen. Kombu enthält von Natur aus viel Jod, daher können Schwangere, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Kinder mit dieser Art von Algen etwas vorsichtig sein.

Warum Algen von La Patrona kaufen?

Die verschiedenen Algen werden in den galizischen Flussmündungen von Hand geerntet, gewaschen, dehydriert und von La Patrona in biologisch abbaubare Verpackungen ohne Plastik verpackt. Die Ernte erfolgt zu Fuß oder durch Tauchen in geringer Tiefe und mit einem Boot. Die Algen werden abgeschnitten, so dass das Rhizoide (Wurzel) übrig bleibt, damit sie weiter wachsen können. Diese Algen sind vollständig biologisch zertifiziert.

100% Kombu (Laminaria ochroleuca) Algen