Fleur de Sel

Khoisan Fleur de Sel ist eines der 5 besten Meersalze der Welt

Khoisan Fleur de Sel wird von Mutter Natur gefiltert. An der Westküste Südafrikas, wo es entspringt, sickert das Meerwasser durch eine unterirdische, 2.000 Meter dicke Barriere aus Kalkstein, Quarzsand und Muschelbänken. Diese durchlässige Erdschicht (oder Grundwasserleiter) filtert auf natürliche Weise das versickerte Meerwasser. Dieses unterirdische Salzwasser wird in flachen Salinen hochgepumpt. Hier bekommt es Lebenskraft, Sonnenenergie und regenerative Kraft. Der Bovis-Wert von Fleur de Sel liegt zwischen 16600 und 24700. Deutlich höher als bei Himalaya-Salz. Es wird von Hand geerntet, in der Sonne getrocknet und vitalisiert.

Warum das Salz von Amanprana wählen?

Gefiltert von Mutter Natur
Gehört zu den 5 besten Meersalzen der Welt
Fairer Handel
Britt Geach, Gründerin von Khoisan, wurde zur Landwirtin des Jahres gekürt

Meersalz gegen Khoisan Fleur de Sel

95 % des auskristallisierenden Salzes sinken zu Boden. Das ist das Meersalz. Aber wenn die Bedingungen ideal sind, wenn die südafrikanische Sommersonne am heißesten ist, kristallisieren 5 % des Salzes an der Wasseroberfläche zu wunderschönen "Salzblumen" . Bevor diese Salzschicht absinken kann, werden diese seltenen und kostbaren schwimmenden Kristalle handgefertigt. Nur 1 kg pro 35 Quadratmeter.

Wie verwenden Sie das Meersalz von amanprana?

Der „suprême moment“ bei jedem Gericht ist, wenn der Küchenchef seine Kreation probiert. Als Krönung streut er aus Respekt vor den Zutaten kurz vor dem Servieren sein bestes Salz. Nicht aus einem Salzstreuer. Aber von Hand in einer fließenden Bewegung. Kenner beschreiben Fleur de Sel als harmonisch, weich und hervorragend für die gehobene Küche und auf dem Tisch. Verwenden Sie Khoisan Fleur de Sel und verleihen Sie Ihren Gerichten Finesse.

Khoisan Fleur de Sel ist fair gehandelt

Fleur de Sel von Amanprana ist ein fair gehandeltes Meersalz und trägt das Fair-Trade-Siegel.
Dieses Meersalz stammt aus einem kleinen Familienbetrieb, in dem etwa 13 Vollzeitkräfte einen festen Arbeitsplatz haben. Wenn die Erntesaison vorbei ist, kommen 10 weitere Saisonarbeiter hinzu. Ein Fair-Trade-Fonds zahlt die Schulgebühren für die Kinder der Festangestellten. Derselbe Fonds investiert auch in Bildungsprogramme in Bezug auf Mitarbeiter sowie Gesundheit und Sicherheit. Alle Mitarbeiter erhalten einen fairen Lohn, der weit über dem Mindestlohn in Südafrika liegt.