Dr. Rudolph besteht seit 2005 und wurde von Ludwig Flatau und Dr. Bärbel Rudolph gegründet. Ihre Mission war es, natürliche, biologische Lebensmittel bereitzustellen, die eher zu einem "gesunden Leben" als zu einem "Überleben" beitragen. Alle Produkte sind zudem umweltfreundlich und Fairtrade. Dies spiegelt sich in der Unterstützung des fairen Handels und nachhaltig produzierter Pflanzenprodukte aus Afrika und Südamerika wider.
In Deutschland wurde das spezielle "Bambu-Salz" durch Dr. Rudolph bekannt. Seit 2019 ist die Marke Dr. Rudolph Teil der Amanvida-Familie.
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