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Beschreibung

Die Geschichte von Monograno Felicetti: geboren auf 1.000 Metern Höhe

Die Geschichte des Familienunternehmens Pastificio Felicetti erstreckt sich über vier Generationen und mehr als hundert Jahre. Seit 1908 ist aus dem Traum und der kleinen Werkstatt von Großvater Valentino ein Unternehmen geworden, das weltweit für seine Qualität bekannt ist, auch für das Spitzenprodukt Monograno Felicetti. Die Teigwarenfabrik Felicetti befindet sich im Nordosten Italiens in Predazzo, umgeben von den wunderschönen Dolomitenbergen. Neben sorgfältig ausgewählten Hartweizensorten sind Quellwasser und reine Bergluft ihre wichtigsten und einzigartigen Zutaten.

Monograno Felicetti: Bio-Pasta aus Monosorten

Seit 2004 produziert die Pastificio Felicetti neben ihren anderen Nudelsorten eine exklusive Linie von Nudeln aus Monosorten. Diese Linie mit dem Namen Monograno Felicetti ist die Antwort auf die kompromisslosen Bedürfnisse von Spitzenköchen, echten Feinschmeckern und Liebhabern eines reichen Geschmacks. Sie wird aus biologischem Grieß hergestellt, der aus einer einzigen Herkunft stammt und nur auf sorgfältig ausgewählten Flächen angebaut wird, um die Einzigartigkeit dieser einfachen, aber empfindlichen Zutaten zu gewährleisten.

Warum sollten Sie Monograno Felicetti Pasta kaufen?

✔ Echte italienische Pasta von höchster Qualität
✔ Aus den alten MonogetreidesortenMatt, Farro und Il Capelli
✔ Ausgeprägter, reicher Geschmack und intensives Aroma
✔ Nurdrei Zutaten: Getreide, Quellwasser und reine Bergluft
Bio und 100% vegan

Matt, Farro und Il Capelli: hochwertige alte Getreidesorten

Monograin bedeutet ein einziges Korn, eine einzige Mühle, die es zu Mehl mahlt, ein einziges Ziel: das Streben nach köstlicher Pasta von höchster Qualität. Mit minimaler Verarbeitung und unter Beibehaltung der unverwechselbaren natürlichen Eigenschaften. Matt, Farro und Il Cappelli sind die besten Weizensorten, wie verschiedene Schattierungen auf einer breiten Palette von sensorischen Erfahrungen.

  • Matt: eine spezielle, in Apulien angebaute Sorte von 100% Hartweizen.Eine feste, reichhaltige Sorte, die - einmal gekocht - köstlich duftet, mit Noten von frisch gebackenem Brot, bäuerlicher Butter und Bambus und zarten Aromen von getrockneter Kokosnuss und frischem Teig.
  • Farro: Ein uraltes Getreide, das in Umbrien angebaut wird, einer Region in Italien, die seit der Römerzeit für ihren Farro bekannt ist. Auch die Kelten, Ägypter und Etrusker kannten den Farro, der dreimal mehr Ballaststoffe enthält als herkömmliche Nudeln , bereits. Beim Kochen entfaltet er den zarten Duft von gerösteten Haselnüssen, mit Aromen von frisch gebackenem Brot, gerösteten Erdnüssen und süßen roten Datteln.
  • Il Cappelli: Hergestellt aus einer seltenen Hartweizensorte, die Anfang des 20. Jahrhunderts vom italienischen Wissenschaftler Nazareno Strampell wiederentdeckt wurde und heute zwischen Apulien und Basilikata angebaut wird. Roh riecht er nach Jute und Lakritze. Gekocht entfaltet er Aromen von frischer Bauernmilch, Kartoffelpüree und gerösteten Kastanien.

Monograno Köche

Die Köche Carlo Cracco, Luca Fantin und Norbert Niederkfler sind seit Jahren Botschafter von Monograno Felicetti. Wenn sie Nudelgerichte zubereiten, dann mit Monograno Felicetti, mit denen sie experimentieren und das kreative Potenzial der Pasta bis an die Grenzen ausreizen.

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Werfen Sie einen Blick ins Innere der Firma Pastificio Felicetti und entdecken Sie die sublimen Nudeln von Monograno Felicetti ...