Artikelnr. TERSA/2701740

TerraSana Kombu - getrocknete Algen 50g, bio

TERRASANA
  • Getrocknete Braune Algen
  •  Reich an Jod
  • Mit Reis, Bohnen, für Dashi
  • 100% biologisch
7,00 €
vegan
Vegan
glutenfree
Glutenfrei
raw
Rohe
Beschreibung

Kombu TerraSana: getrocknete Algen, reich an Jod

Dies ist der erste zertifizierte Bio-Kombu in Japan. Kombu Algen Sie meekookt mit Reis oder Bohnen, so das Gericht extra (umami) Geschmack bekommt. Auch in Kombination mit Shiitake, gute Dashi (Brühe basiert) von Pull. Diese Kombu ist auf der nördlichen Insel Hokkaido in Japan geerntet. Aufgrund des kalten Klima, ist dies der Ort Kombu zu wachsen. So können Sie genießen Sie die besten Kombu gibt es!

Warum Bio-Algen kaufen: kombu gesundes Meeresgemüse

Kombu enthält viele Vitamine wie B1, B2, B3, B6 und C sowie Mineralstoffe wie Calcium und Eisen. Es ist auch in Iod (232,7 mg pro 100 g) von Natur aus reich. Während dies an sich einen guten Stoff ist, gibt es einige Zielgruppen (Schwangere, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und Kindern) eine Obergrenze für die tägliche Menge. Aus diesem Grunde ist man im Grunde nicht essen Kombu, aber meekookt.

Japanse Kombu Dashi Ramen

Zutaten fûr 4 personen
4 Portionen Ramen-Nudeln, 2 Liter (Pilz) Brühe, 20g getrocknetes kombu, 250ml Sojasauce, 1 TL Mirin

Toppings
1 großes oder 4 kleines Pak Choi, grob geschnitten, 125g Algensalat, 20g Noriflocken, 100g Onoki-Pilze, Spitze entfernt, 4 TL Wasabi-sesamsamen

Vorbereitung

Brühe in einer großen Pfanne erhitzen. Das getrocknete Kombu in die Brühe geben und 30 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus, nehmen Sie den kombu aus der Pfanne und fügen Sie Sojasauce und Mirin hinzu. Noch einmal die Brühe einrühren. Die Paksoi und Onoki-Pilze in einer Pfanne mit kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren. Die Nudeln in der gleichen Pfanne ca. 1 Minute kochen. Überprüfen Sie immer die genaue Garzeit auf der Verpackung. Nudeln, Bok Choy, Algensalat und Onoki-Pilze in einer großen Schüssel servieren. Brühe einfüllen und mit Nori Flocken und Wasabi Sesam garnieren.

Sehen Sie mit eigenen Augen, wo die Algen von TerraSana geerntet werden:

Zutaten

Kombu *

*=BIO

Kann Fische, Krebstiere oder Weichtiere enthalten

Nährwertangaben
Average nutritional values per 100g:
per 100g
Energie kJ871 kJ
Fette1,1g
Kohlenhydrate21,5g
- davon Zucker0g
Fasern32,7g
Proteine7,8g
Salz6,5g
Zusätzliche Informationen
EAN8713576270181
Zutaten

Kombu *

*=BIO

Kann Fische, Krebstiere oder Weichtiere enthalten

Verwendung

Tauchen Sie den kombu vor dem Gebrauch eine Stunde lang in abgekochtem Wasser ein. Es wird dann glatt, grün und etwa 2 mm dick. Seien Sie vorsichtig beim Mitkochen, da der Geschmack bitter werden kann.

Verpackt pro12
Warehouse Id3209
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