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Seitan Shoyu Steak au blé Manitoba, 300 gr, bio

Bertyn

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✔ Steak 100 % végétarien
✔ Également en substitut de viande dans les ragoûts ou les soupes
✔ À la sauce shoyu
✔ Fabriqué à partir de blé biologique

Bertyn Seitan Shoyu Steak au blé Manitoba, 300 gr, bio

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  • Un steak de seitan de blé à la sauce shoyu
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  • Le seitan, champion des aliments protéinés, comparé aux sources végétales de protéines.
  • Seitan Shoyu Steak, fiche d'information

Description

ATTENTION! CECI EST UN PRODUIT RÉFRIGÉRÉ.
VOTRE SEITAN EST EMBALLÉ DANS UNE BOITE ISOTHERME RÉFRIGÉRÉ (+ 6 EUROS PAR ENVOICOMPLET).
L’EXPÉDITION DU SEITAN : UNIQUEMENT LE LUNDI & MARDI

Le Shoyu Protein Steak est un steak de seitan de blé à la sauce shoyu

Qu’est-ce que le shoyu ?

Le shoyu désigne en fait la sauce shoyu, un autre nom pour la sauce soja japonaise. La sauce soja japonaise est par définition moins salée au goût que la sauce soja chinoise, car elle est constituée de blé et de soja à parts égales.

La sauce shoyu que Bertyn utilise pour fabriquer le Shoyu Protein Steak est fabriquée de manière traditionnelle, comme le seitan lui-même, selon une ancienne recette japonaise. Les fèves de soja entières sont bouillies et mélangées à du blé concassé, puis ce mélange est enrichi d’une culture de spores de champignons appelée Koji. L’ensemencement dure 3 jours, après quoi le mélange prend toute sa maturité durant 15 mois dans des fûts de cèdre. C’est le processus de fermentation qui apporte au shoyu son goût et son arôme délicieux. Lorsque le shoyu, ou sauce soja, est prêt, le dépôt est séparé de la sauce par pressage dans un tissu.

Grâce à sa méthode naturelle de préparation et à la durée de la fermentation, le shoyu est de qualité supérieure et facile à digérer.

Comment Bertyn utilise-t-il la sauce shoyu ?

Bertyn utilise cette sauce shoyu comme marinade pour le Shoyu Protein Steak (300 g) afin de lui offrir plus de goût. C’est le même shoyu qui est aussi utilisé pour les Shoyu Protein Blocs de 550 g et 1 000 g, et pour le Shoyu Protein Steak de seitan à la vitamine D. Les blocs sont cependant moins marinés, car ils sont composés de plus de seitan que les steaks et parce que la sauce soja de la marinade ne fait qu’entourer le seitan. Il est possible de découper les blocs en lamelles, en dés ou en steaks de l’épaisseur et de la taille que vous souhaitez.

Mode de préparation :

  • Cuisez le Shoyu Protein Steak sur la poêle ou sur le gril.
  • Retirez la poêle chaude du feu et ajoutez la sauce shoyu restante.

informations supplementaires

Réf. BER/SHST
Marque Bertyn
Teneur 300g
Livraison gratuite Non
Sans gluten Non
Le commerce équitable Non
Cru Non
Végétalien Oui
Ingrédients

Ingrédients: 67% de farine de froment* Manitoba, 20% de farine au son de blé, 12% shoyu* (eau, fèves de soja*, farine de froment*, sel marin, mirin* (riz*, riz fermenté*, eau)) gingembre*, laurier* et fleur de sel.

Peut contenir des traces de céleri, moutarde, graine de sésame, noix, cacahuètes.

*BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture

review Non

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Usage

Cuire à la poêle à feu doux pendant 5 minutes en remuant regulièrement.

Ou bouillir dans l'eau pendant 5 minutes dans son emballage.

Ingrédients

Ingrédients: 67% de farine de froment* Manitoba, 20% de farine au son de blé, 12% shoyu* (eau, fèves de soja*, farine de froment*, sel marin, mirin* (riz*, riz fermenté*, eau)) gingembre*, laurier* et fleur de sel.


Peut contenir des traces de céleri, moutarde, graine de sésame, noix, cacahuètes.


*BE-BIO-02
EU/non-EU Agriculture