Picual huile d'olive extra virgin, bio (en verre violet), 250 & 500ml

L'origine : Olives Picual.

Le goût : Avec un goût d'olives vertes et des arômes d'amandes et de tomates fraîchement coupées.

Température : De préférence pour les préparations froides.

Huile d'olive Vierge Extra, Production Propre, Appellation d'Origine Controlle Baena,Agriculture Ecologique.

Trois varietees d'oliviers: Picual (80%), Hojiblanco et Picuda.

Coupage d'un oliveraie traditionelle et intensive,10-40 ans.

Couleur jaune-doré aux reflets verts.

Au nez, intense fruité d’olives vertes, avec un léger arôme de pommes vertes et de tomates fraîchement coupées.

En bouche, intensité équilibrée de touches amères, légèrement douce avec réminiscence d’herbes aromatiques. 

Prix:

 
Medaille d'Or DENOMINACION ORIGEN BAENA 2007
Medaille d'Or DENOMINACION ORIGEN BAENA 2008
3eme Prix ECOTRAMA/BIOCORDOBA 2007
Medaille d'Argent ECOTRAMA/BIOCORDOBA 2007
PREMIO MEJOR ALMAZARA DE ESPAÑA 2007-2008 AEMO

Cortijo de Suerte Alta:

Le domaine de Suerte Alta est une propriétée familiale située sur la rive droite du Guadajoz, auprès du village dÁlbendín, - territoire communal de Baena -, Córdoba, en plein centre de lÁndalousie. 

En 1924 les Marquis de Bedmar commencèrent la transformation de leurs terres de pâturages –dehesas- et de céréal en oliveraies.

Les arbres fûrent plantés à trois pieds, en quinconce, à une distance de 13m. et avec une densité de 75 arbres / hectare.

Les variétées traditionelles de Baena: picudos, hojiblancos et picuales s’entremélaient comme il était coutûme à l’époque, pour améliorer ainsi la pollinisation et contrôler l’alternance des récoltes.

Les olives des domaines familiaux étaient pressées au moulin de la ferme de Suerte Alta et dans un autre appartenant aussi à la famille, situé dans le village voisin de Cabra. 

Le présent propriétaire, Manuel Heredia Halcón, Marquis de Prado, petit-fils des Marquis de Bedmar, a pris en charge le domaine de Suerte Alta dès 1986.

Il a achevé la plantation des oliveraies avec des arbres à un seul pied, plantés à une distance de 7m, avec en moyenne une densité de 205 arbres par hectare. 

En 1996 commence la réconvertion de la ferme en Culture Ecologique, sous le contrôle du C.A.A.E. (Conseil Andalou d’Agriculture Ecologique), ainsi que les travaux nécessaires pour équiper l’oliveraie d’un système d’irrigation. 

A présent Suerte Alta dispose d’une superficie de 255 hectares d’oliviers, dont un 80% est une oliveraie traditionnelle, avec une production annuelle de 250.000 Kg. d’huile d’olive. 

En 2006 le nouveau moulin est bâti, au centre du domaine, près de la maison familiale.

Le cycle productif a lieu donc entièrement dans la propriété; tout est contrôlé pour pouvoir élaborer une Huile d’Olive Vierge Extra exclusive ayant trois caractéristiques: