Cortijo de Suerte Alta - Huile d'olive vierge extra Picual 500ml, bio

Une huile d'olive biologique primée et de caractère

L'huile d'olive vierge extra Cortijo de Suerte Alta Picual est une huile d'olive biologique de première qualité provenant de la prestigieuse région D.O.P. Baena, en Andalousie (Espagne). Cette entreprise familiale espagnole, fondée en 1924, jouit d'une reconnaissance mondiale.

Cette huile est produite exclusivement à partir de l'olive Picual, l'une des variétés d'olives les plus prisées d'Espagne, connue pour sa saveur robuste et sa stabilité exceptionnelle. Les olives proviennent des plus jeunes oliveraies du domaine , où les arbres ont entre 10 et 40 ans, ce qui contribue à la saveur et à la force uniques de cette huile.

L'huile a déjà reçu de nombreuses récompenses internationales , notamment des médailles d'or à Biol, Ecotrama et TerraOlivo. Grâce à sa forte concentration en polyphénols, cette huile est connue pour son goût riche et profond.

Un patrimoine durable de 255 hectares

Le domaine Cortijo de Suerte Alta s'étend sur 255 hectares et est géré selon une méthode d'agriculture durable et 100 % biologique. La chaîne de production est fermée, ce qui signifie que chaque étape, de la culture au pressage, est entièrement réalisée en interne. Cela permet d'obtenir une huile d'olive totalement exempte de pesticides et de produits chimiques, avec une garantie absolue de pureté biologique.

La récolte : précision et soin

La récolte commence à la mi-octobre, lorsque les olives Picual atteignent leur maturité optimale. Toutes les olives sont récoltées exclusivement sur les arbres à l'aide de machines agricoles de pointe. Celles-ci cueillent les olives avec soin et les déposent sur des toiles spéciales ou sur un parapluie de collecte vibrant. Grâce à cette méthode, l'arbre et le fruit restent intacts.

La récolte s'effectue par étapes, en fonction de la maturité de chaque parcelle, et se termine en décembre. Les olives tombées au sol sont ramassées séparément en janvier, traitées et non mélangées à la première pression de qualité supérieure.

De l'arbre à la bouteille : un processus de production contrôlé

Chaque étape de la production est axée sur la garantie de la plus haute qualité :

• Analyse du sol et irrigation sur mesure : les éléments nutritifs et l'équilibre hydrique du sol sont constamment contrôlés, sans fertilisation chimique.
• Récolte mécanique avec un impact minimal : méthode de récolte efficace et respectueuse des arbres, qui préserve la qualité des olives.
• Propre moulin et pressage rapide : les olives sont pressées à froid dans les heures qui suivent la récolte, ce qui évite l'oxydation et préserve au maximum la saveur et la valeur nutritionnelle de l'huile.

Grâce à ce processus durable et fermé, une huile d'olive d'une pureté exceptionnelle peut être garantie, sans aucune contamination.

Une expérience gustative puissante et complexe

Le Cortijo de Suerte Alta Picual se distingue par son profil gustatif distinct et complexe :

• Fruité vert intense avec des arômes de feuille de tomate, d'amande verte et d'herbe fraîche.
• Finale puissante, légèrement amère et poivrée grâce à sa teneur élevée en polyphénols.
• Grande stabilité et longue durée de conservation grâce au profil antioxydant naturel de l'olive Picual.

Cette huile d'olive est parfaite pour les plats copieux tels que les viandes grillées, les ragoûts, les légumes rôtis et les légumes secs. Elle est également idéale pour les amateurs d'huiles intenses et épicées, pour tremper le pain ou comme touche finale sur les plats chauds.

Avec l'huile d'olive vierge extra Alta Picual de Cortijo de Suerte, vous choisissez une huile d'olive biologique qui allie tradition, innovation et durabilité - avec un profil de saveur puissant qui rehaussera n'importe quelle préparation culinaire.