Quels sont les types de thon et lesquels Fish4Ever choisit-il ?

Il existe plusieurs espèces de thon consommées dans le monde entier, chacune ayant sa propre saveur, sa propre texture et sa propre utilisation. Les cinq principales espèces sont les suivantes :

Thon rouge (Bluefin) - L'espèce la plus prestigieuse, souvent utilisée dans les sushis de luxe et les steaks de thon en raison de sa texture riche et huileuse.
Thon obèse (Big-eye) - Couramment utilisé dans les chaînes de sushis et légèrement moins gras que le thon rouge.
Thon à nageoires jaunes (Yellowfin tuna) - Reconnaissable à sa belle couleur rose et à sa texture ferme. On le trouve dans les sushis, les steaks et les conserves.
Germon (Albacore) - De couleur plus claire et de goût plus doux. Souvent utilisé en conserve, mais aussi en steak.
Bonite à ventre rayé (Bonito ou thon bonite à ventre rayé) - L'espèce la plus couramment utilisée en conserve, avec une saveur distincte et une chair plus foncée.

Fish4Ever choisit délibérément du thon listao et du thon albacore, capturés de manière durable par la méthode de la canne à pêche. Ces espèces ne sont pas surexploitées et se prêtent parfaitement à une pêche respectueuse de l'environnement. Grâce à ce choix, Fish4Ever contribue à la santé des océans et à une industrie de la pêche plus équitable.

Fish4Ever est synonyme de pêche durable et de traçabilité totale

Le thon de Fish4Ever est pêché selon la méthode traditionnelle de la canne à pêche, également connue sous le nom de "pole and line". Cette méthode minimise les prises accessoires et évite d'endommager l'écosystème marin. Aux Açores, d'où provient une grande partie du thon, cette méthode est utilisée depuis des décennies, avec un taux de prises accessoires inférieur à 0,4 % et sans dommage pour les mammifères marins.

Fish4Ever travaille avec la flotte des Açores, connue dans le monde entier comme la premièrepêcherie neutre en plastique . En 2022, cette flotte a retiré plus de 620 kg de plastique de l'océan, soit 1 241 fois plus que ses propres déchets plastiques. Cette initiative souligne leur engagement à protéger les océans de la pollution plastique.

Fish4Ever garantit une traçabilité totale, de la capture à l'emballage. Leurs produits ne contiennent que des ingrédients biologiques provenant de la terre et du poisson transformé localement et frais. Cet engagement en faveur de la qualité et de la transparence permet aux consommateurs de déguster leurs produits en toute confiance.

Choisissez le filet de thon à l'huile d'olive Fish4Ever et contribuez à un monde plus durable, tout en profitant d'un produit de qualité supérieure.