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Fudge anglais classique avec de la crème épaissie ou caillée provenant d'une laiterie biologique locale.

Fudge à la crème - Bio

Fudge au goût de chocolat - Goût riche et sucré et texture friable - Fudge anglais classique

Fudge au chocolat - Bio

Fudge à la vanille - Bio

Devon Cottage Organic Fudge

✔ Fudge anglais croustillant au goût de vanille
✔ Fabriqué à la main dans le Devon, lieu de naissance du fudge britannique
✔ Un pur régal pour les amateurs de goûts sucrés

7,95 €
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DCOF/FudgeVanilla
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Fudge à la vanille de Devon Cottage Organic Fudge - 300g / 11oz

Fudge artisanal au grain fin et au goût de vanille biologique. Ce fudge à la vanille est fait à la main dans le Devon, comté anglais d'origine de cette spécialité.

  • Sans gluten
  • Sans huile de palme ni matière grasse supplémentaire
  • Biologique
  • Commerce équitable
  • 300 g – 24 portions

Le fudge est une délicieuse confiserie anglaise à offrir en cadeau. Et le fudge à la vanille est une variété classique, appréciée des petits comme des grands. Le parfum de vanille est connu pour avoir un effet réconfortant. Avec la cannelle, c'est une saveur très populaire. C'est donc aussi une valeur sûre dans l'industrie de la parfumerie. L'effet apaisant de l'odeur de vanille serait dû au fait que cette odeur est très proche de celle du lait maternel.

Le fudge à la vanille fond littéralement dans la bouche. Un seul morceau suffit pour de longues minutes de plaisir. Il se déguste volontiers avec une tasse de café ou de thé.

Qu'est-ce que le fudge ?

Le fudge est une friandise douce et sucrée à base de beurre, de sucre, de lait ou de crème. Contrairement au toffee ou au caramel, le fudge a une texture douce et fine. La fabrication d'un bon fudge est un métier. Le fudge authentique et classique est fait à la main et provient d'Angleterre.

Le fudge, comme le fudge anglais de Devon Cottage Organic Fudge, est fabriqué à la main.

Pour réaliser le fudge, le sucre est chauffé à une température maximale de 116 °C dans une marmite en cuivre. Un thermomètre à sucre est indispensable, car plus la température d'ébullition est élevée, plus le résultat final est dur. Dans ce cas, vous n'obtenez pas du fudge, mais un toffee ou un caramel. Pour obtenir du caramel dur, le sucre doit atteindre une température de 150 °C pendant la cuisson.

Une phase de refroidissement suit l'ébullition du sucre. Pendant le refroidissement, les morceaux de sucre sont soigneusement battus au fouet pour éviter la cristallisation. En revanche, un battage excessif au fouet peut augmenter la cristallisation, ce qu'un fabricant de fudge veut éviter à tout prix. La cristallisation donne une texture granuleuse. Plus les cristaux de sucre sont petits, plus le fudge est fin et crémeux. Le beurre est ajouté à l'étape finale du processus de préparation. Il veille à ce que le fudge ait un goût doux et inhibe la formation de gros cristaux dans le sucre.

À propos de Devon Cottage Organic Fudge

Devon Cottage Organic Fudge prépare des fudges depuis plus de 20 ans dans leur « Fudgery » de Cheriton Bishop, près d'Exeter. C'est dans cette localité qu'ils ont transformé un petit atelier en véritable « Fudge Kitchen » pour créer et transformer du fudge anglais à la main, de façon rationnelle.

Au fil des ans, cette entreprise anglaise a travaillé à la fabrication de fudge sans huile de palme, sans ajouts chimiques et avec des ingrédients biologiques et issus du commerce équitable. Le beurre et la crème caillée proviennent de laiteries biologiques locales comme Riverford Farm Dairy, Ashclyst Farm Dairy et Yeo Valley. Les autres ingrédients sont également biologiques et, lorsque cela est possible, également issus du commerce équitable.

Pour Devon Cottage Organic Fudge, leur fudge offre de « purs moments de plaisir éthiques ».

Différentes variétés disponibles

Fudge à la vanille – Un pur régal pour les amateurs de goûts sucrés
Fudge au sel de mer – Fudge moelleux au grain fin et au goût sucré-salé

Fudge au chocolat – Une saveur riche de chocolat et une texture friable
Fudge à la crème - Fudge anglais classique avec de la crème épaissie ou caillée

Le fudge est agréable à déguster et constitue un cadeau très apprécié.

Plus d'infos
Réf. DCOF/FudgeVanilla
Prix 7,95 €
Marque Devon Cottage Organic Fudge
Teneur 300g
Livraison gratuite Non
Sans gluten Non
Fairtrade Non
Cru Non
Végétalien Non
Ingrédients

Sucre non raffiné, double crème, beurre, lait en poudre, sirop de blé (certifié sans gluten), vanille

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Sucre non raffiné, double crème, beurre, lait en poudre, sirop de blé (certifié sans gluten), vanille

Utilisez ce fudge comme source d'énergie naturelle et biologique dans le cadre des activités sportives.