L'huile d'olive extra vierge de Mani et les mezes de la famille Bläuel
Sauvage, brut et authentique, tel est le paysage de Mani, le "doigt" central et méridional de la péninsule grecque du Péloponnèse, où se trouve l'entreprise de la famille Bläuel. Fritz et Burgi Bläuel, pionniers, ont émigré en Grèce en 1978 à la recherche d'autres formes de vie et d'économie. Ils ont réussi à convaincre les petits agriculteurs de cultiver des olives de manière biologique et à revitaliser la région de Mani en exportant de l'huile d'olive de haute qualité. Avec appréciation, respect et amour pour les gens, l'environnement et le pouvoir de l'authenticité, ils ont fait fructifier l'entreprise au fil des ans.
Olives grecques fruitées de Koroneike et autres délices
Les olives indigènes Koroneike sont à la base des précieuses huiles d'olive Mani et des mezes de la famille Bläuel. La Koroneiki est une olive petite et ferme, connue pour son fruité. Seules les olives bien mûres sont cueillies à la main et transportées directement dans des paniers jusqu'au moulin. Là, seules les meilleures olives sont utilisées pour l'huile d'olive. La première pression à froid permet d'obtenir en quelques heures une huile d'olive vierge extra de grande qualité, à la saveur fine, fruitée et douce. Les mezes sont des en-cas grecs que l'on déguste souvent avec du pain ou de la feta, éventuellement accompagnés d'un verre de vin - un pur plaisir grec.
Mani : du cœur social, par conviction écologique
En permettant aux agriculteurs de profiter des avantages de l'agriculture biologique et des débouchés qui en découlent, Mani a produit la première huile d'olive certifiée biologique de Grèce. Elle a récemment obtenu la "certification Naturland Fair" qui rend transparent et mesurable l'engagement environnemental et social à long terme de l'entreprise. Naturland est une organisation mondiale de défense de l'agriculture biologique des petits producteurs, qui travaillent de manière durable et dans le respect de l'écosystème local.
La signification du logo de MANI
Un hibou entrelacé de feuilles d'olivier reflète la valeur des produits. Dans la mythologie grecque, la chouette est attribuée à la déesse de la sagesse Athéna. En outre, la chouette a déjà servi de marque autrichienne. L'olivier symbolise la paix et la prospérité. MANI est court, clair et moderne et représente également la région du sud de la Grèce, où l'entreprise éponyme a pris racine il y a 40 ans.