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Matcha - Premium - Horai (30g)

Aiya

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Disponibilité: En stock

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HORAI est un matcha pour les moments particuliers. Biologique, pur et à préparer comme koicha ou usucha. Avec une saveur douce et profonde.

Premium Matcha HORAI est indispensable dans l’assortiment de matcha d'un véritable amateur de thé vert.

Plus d'images

  • Premium Matcha HORAI est indispensable dans l’assortiment de matcha d'un véritable amateur de thé vert.
  • Horai est un ancien nom pour l’archipel du Japon. Il serait dommage de détruire la saveur de ce matcha avec d’autres ingrédients.
  • Un matcha d’une couleur vert vif est riche en chlorophylle. Cela indique que les feuilles de thé ont été bien protégées du soleil et ont été récoltées au bon moment.

Description

Matcha – Premium HORAI

Premium HORAI est un matcha japonais biologique pour profiter de moments particuliers. Ce thé est indispensable dans l’assortiment de matcha d'un véritable amateur de thé vert. Comme le Super Premium TEN, le Premium HORAI est un matcha à préparer en koicha.

En koicha – thé vert épais – le Premium Horai s’exprime à son maximum. La couleur est vert clair, la saveur herbeuse et le goût a de l’umami. Vous pouvez préparer aussi bien ce thé en usucha si vous préférez la consistance du thé normal. 

Koicha vs usucha

Il existe deux façons de préparer le matcha : comme un thé léger (normal) ou comme un thé fort et épais. Le koicha est un thé préparé comme un thé épais. L’usucha est un matcha préparé comme un thé léger, fouetté avec un chasen afin d'éviter la formation de grumeaux et pour obtenir une attirante couche de mousse.

La préparation du matcha comme koicha est seulement recommandée avec un matcha de qualité supérieure qui promet une saveur profonde et douce, tel que le Premium HORAI. Un matcha de qualité inférieure est trop amer pour préparer un koicha.

Premium HORAI est donc un matcha à boire et non à utiliser dans des plats. Si le nom Horai peut être une indication, alors ce thé est un reflet de l'essence du Japon : Horai est un ancien nom pour l’archipel du Japon. Il serait dommage de détruire la saveur de ce matcha avec d’autres ingrédients.

Avez-vous déjà apprécié un Ceremonial AKASHI et êtes-vous prêt à essayer un autre matcha supérieur ? Ou tout simplement curieux ? Premium HORAI dépassera vos attentes. Aiya fut le premier importateur de matcha en Europe et utilise exclusivement du thé vert japonais 100% biologique. Aiya, producteur de matcha, a plus de 125 années d’expérience dans la production de thé vert et de matcha japonais de haute qualité. Et cela se goûte.

Vous trouverez plus d’informations sur nos pages d'inspiration « Le Matcha – comment, quand et lequel utiliser ? » et « 8 raisons de boire du matcha tous les jours ». 

informations supplementaires

Réf. AIYA/MatchaPremiumHorai
Marque Aiya
Teneur 30g
Livraison gratuite Non
Sans gluten Oui
Le commerce équitable Oui
Cru Non
Végétalien Oui
Ingrédients

100% matcha japonais bio, thé vert en poudre

review Non

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Usage

Pour préparer le Premium HORAI comme un usucha

  • Amenez doucement de l’eau à bouillir (eau douce = eau pauvre en minéraux).
  • Prenez une demi-cuillère à café de matcha (environ 1 gramme).
  • Ajoutez de 80 ml à 1 dl d’eau à 80°C.
  • Fouettez le matcha jusqu'à une consistance mousseuse en utilisant le chasen. Cela prend environ 15 secondes.


Le matcha est aussi appelé « l’espresso des thés ». C’est pourquoi le chawan ne doit jamais être rempli à ras bord, souvent le thé matcha ne correspond qu’à la quantité de deux doigts.

Pour préparer le Premium HORAI comme un koicha

  • Amenez doucement de l’eau à bouillir (eau douce = eau pauvre en minéraux).
  • Prenez 2 cuillères à café de matcha (environ 4 grammes).
  • Ajoutez de 15 ml à 30 ml d’eau à 80°C.

    Commencez avec quelques gouttes d'eau et utilisez le chasen ou fouet à matcha pour mélanger l'eau avec le matcha.

    Mélangez petit à petit le reste d’eau dans le matcha.

Ingrédients

100% matcha japonais bio, thé vert en poudre

Assurez-vous que la température de l'eau pour la préparation de matcha n’est pas trop élevée. La température conseillée est de 80°C.


Vous pouvez faire refroidir à 80 ° C l’eau qui a juste atteint le point d'ébullition de 2 façons :
Laissez la bouilloire après la cuisson refroidir pendant 10 minutes.
Transvasez l'eau bouillante 4 fois dans deux bols. À chaque fois l’eau perd 4 à 5°C et en faisant cela vous réchauffez aussi le(s) chawan(s).