Quelle est l'histoire de Pique Assiettes ?
PiqueAssiettes est spécialisée dans les pickles, les sauces de table et les sauces ou condiments biologiques . Piquante, acidulée, piquante, épicée ou poivrée... Pique Assiettes donne le ton dans l'assiette. Elle est la touche finale de vos salades et de vos plats. Cette petite entreprise alsacienne a plus de 25 ans d'expérience dans la sélection et la production des meilleurs assaisonnements biologiques.
Pique Assiettes vous garantit des produits sains et de qualité. Elle s'engage fortement dans des relations à long terme avec ses partenaires, agriculteurs et producteurs. Elle privilégie les relations directes et personnelles et travaille dans le respect de la nature, en préservant les ressources naturelles.
Pickles, tels que les cornichons ou les gherkins, marinés selon une recette traditionnelle
Lescornichons sont toutes sortes de légumes marinés que vous pouvez manger en complément d'autres légumes ou plats. L'ajout d'une saveur aigre à votre repas permet de rehausser d'autres saveurs telles que le sucré, le salé, l'amer et l'umami. Vous obtenez ainsi un plat équilibré et délicieux qui satisfait et ravit vos papilles gustatives.
Les cornichons les plus connus sont les oignons perlés, l'atjar, le chutney, le piccalilli, les betteraves rouges et les cornichons. Pique Assiettes s'est spécialisée dans ces derniers et fait mariner ses cornichons biologiques selon deux recettes familiales traditionnelles, aigre-douce et douce. Les betteraves rouges sont également saumurées selon la tradition alsacienne.
Aujourd'hui, on ajoute souvent beaucoup de sucre aux légumes marinés. Pique Assiettes ne le fait pas et a trouvé un équilibre parfait entre le sucré et l'acide, tout en gardant les cornichons agréables et croquants. Ce sont "les cornichons les plus savoureux jamais mangés", selon Bart Maes d'Amanprana.
Pique Assiettes propose surtout des classiques, mais travaille aussi de manière innovante. C'est ainsi qu'elle a réalisé un tartare de pickles, semblable au célèbre relish. Un délicieux assaisonnement pour accompagner les burgers, les hot-dogs, les poissons grillés et les légumes.
Une table parfaite avec les sauces ou condiments bio de Pique Assiettes
Un peu de moutarde ou de ketchup de qualité peut être la cerise sur le gâteau de votre plat. Ils rehaussent la saveur et apportent de la couleur à votre assiette.
Déterminer la meilleure version d'un classique est un défi. Pique Assiettes y parvient haut la main. Avec les meilleurs ingrédients biologiques et des années d'expérience et de savoir-faire, elle propose une gamme de sauces ou de condiments biologiques irrésistibles.
Pourquoi acheter les cornichons et sauces bio de Pique Assiettes ?
La gamme Pique Assiettes invite à des moments conviviaux, à l'apéritif, au déjeuner et au dîner. De vieilles recettes traditionnelles sont respectées pour créer de délicieuses saveurs contemporaines.
Pique Assiettes garantit :
- Des ingrédients frais et biologiques
- Des cornichons triés et cueillis à la main
- Plus de 25 ans d'expérience
- Une collaboration fiable et personnelle avec les agriculteurs et les partenaires.
- Tous les bocaux sont pasteurisés et fermés hermétiquement.
- Sans conservateurs ajoutés