Arame de TerraSana: algues douces et séchées

Les légumes de mer sont-ils encore un territoire inconnu pour vous? Ensuite, essayez l'arame de TerraSana! Arame a un goût légèrement savoureux, doux et une structure agréable. Vous pouvez aller dans n'importe quelle direction: c'est délicieux dans les soupes miso, les salades, comme accompagnement ou avec des nouilles japonaises. Arame pousse à l'état sauvage dans la baie protégée d'Ise-Shima et est récolté à la main.

Pourquoi acheter des algues brunes bio: arame des légumes de la mer sains

Comme la plupart des algues, Arame est riche en protéines et en minéraux: il contient beaucoup de calcium, de fer et d'iode très élevé. Cette algue ressemble au hiziki, mais sa feuille est beaucoup plus large. Une recette étonnamment savoureuse avec ce légume de la mer est une salade d’algues.

Recette Salade d'algues

Avec la morsure de haricots, le goût umami des algues et le goût savoureux du shoyu japonais, cette salade devient rapidement votre préférée!

Ingrédients (2 pers.)

10 g d'algues aramées ✔ 10 g d'algues hiziki
20 g de daikon sengiri ✔ 100 g de racine râpée
100 g de fèves ou de légumineuses de votre choix
2 c. À soupe de shoyu ✔ 2 cm de gingembre râpé frais
1 oignon de printemps ✔ ½ citron

Préparation:

Rincez bien l'arame et le hiziki. Laissez tremper le hiziki pendant environ 15 minutes et laissez l’arame quelques minutes. Laissez le sengiri daikon tremper dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Amener l'eau à ébullition dans une casserole. Cuire le hiziki pendant 15 minutes et l'arame pendant 5 à 10 minutes. Après la cuisson, rincez les algues à l’eau froide et laissez-les refroidir un peu. Râpez la carotte grossièrement. Râpez le gingembre. Mélanger avec le shoyu et le citron et réserver un instant. Mélangez ensuite les algues avec la carotte râpée, les légumineuses et le daikon trempé. Couper l'oignon de printemps finement et garnir la salade avec l'oignon de printemps. Terminer avec la vinaigrette au gingembre.

Voyez de vos propres yeux où sont récoltées les algues de TerraSana