Deze website vereist cookies om beter te functioneren. Door onze website te gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van de cookies - Lees meer - verberg deze boodschap
Brood en Beleg

Het gezondste brood en broodbeleg voor in de brooddoos

Brood, het kan zo lekker zijn! Een verse boterham, heerlijk belegd met kaas, vleeswaren of een smeuïge spread (notenpasta, groenten spread). Broodbeleg is meestal zoet of hartig. We beleggen onze boterham om de neutrale smaak van brood te verrijken en je krijgt er extra voedingsstoffen mee binnen. Maar hoe hou je het gezond? Zorg in ieder geval voor voldoende variatie tussen verschillende soorten brood en -beleg. Dat is lekker en je krijgt zo telkens andere voedingsstoffen binnen. Denk er ook eens aan om wat groenten bij je boterham te eten. Met wat tomaatjes, komkommer of wortel kom je al een heel eind. Lekker en gezond!

Lees verder...

Welk soort brood is gezond?

Brood bestaat in eindeloos veel soorten: grofweg in te delen in wit, bruin, volkoren of meergranen. Welk brood is het gezondste? Kies best voor de volkoren variant. Dat brood is gemaakt van de hele graankorrel en bevat meer voedingsstoffen, vezels, vitaminen en mineralen. Volkoren brood geeft je langer een verzadigd gevoel. Een win-win dus! Zin in iets anders? Zet je tanden in een wrap, of schep wat pasta, rijst, couscous of quinoa op je bord.

Kiembrood: brood maar anders

Brood ligt nogal onder vuur. Veel mensen geven het daarom een minder prominente plaats in hun voedingspatroon. Maar wat eet je er voor in de plaats? Want brood is voedzaam en makkelijk. Eén van de opties blijkt kiembrood. Traditioneel brood wordt gebakken van droge tarwe- of andere graankorrels die tot meel gemalen zijn. Kiembrood wordt van granen gemaakt (tarwe, rogge of spelt), die eerst mogen kiemen en vervolgens op zeer lage tot matige temperatuur gebakken worden tot een brood dat qua structuur duidelijk anders is dan het brood dat we gewend zijn.
Kiembrood is erg stevig van structuur en bijzonder voedzaam, want zeer rijk aan vezels en eiwitten, maar toch licht verteerbaar. Een kleine hoeveelheid verzadigt al. Goed voor een stevig begin van de dag, een eenvoudige en verantwoorde lunch of een krachtige oppepper voor of na het sporten.

Gezonde boterham in de brooddoos? Probeer eens een vegetarische spread

Broodbeleg hoeft niet saai te zijn. Variatie is de sleutel tot een lekkere boterham! Kies vooral voor plantaardig beleg.

  • Fruit: banaan, aardbei, perzik, ...
  • Groenten: rauw, gegrild of als spread
  • Notenpasta: bijvoorbeeld 100% pindakaas, cashewpasta of een mix van verschillende noten. Het wordt aangeraden om dagelijks een handjevol noten te eten (ca.25g). De gezondheidseffecten van noten liegen er namelijk niet om. Dan is het wel net zo handig om notenpasta op je boterham te smeren. 
  • Peulvruchten-spread: bijvoorbeeld hummus

Het is ook lekker om een wrap te beleggen of een pitabroodje te vullen met wat notenpasta of hummus en rauwe groenten.

Afwisselen kan af en toe met deze niet-plantaardige opties: eieren, Cottage cheese, mozzarella, plattekaas, vis, (Gebakken) kip- of kalkoenfilet, rosbief. Er wordt aangeraden om maar 1 keer per dag vlees te eten. Dus ofwel op de boterham of bij je warme maaltijd. Smakelijk!

Bekijken als Rooster Lijst

14 Items

per pagina
Aflopend sorteren
Loading ...Load More ...
Bekijken als Rooster Lijst

14 Items

per pagina
Aflopend sorteren