Deze website vereist cookies om beter te functioneren. Door onze website te gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van de cookies - Lees meer - verberg deze boodschap

Biologische kimchi en zuurkool: gefermenteerde groenten

Kimchi en zuurkool

Wat zijn gefermenteerde groenten?

Groenten en fruit fermenteren is een van de oudste manieren om voeding veel langer te kunnen bewaren, smakelijker en soms ook beter verteerbaar te maken. Nuttige micro-organismen (bacteriën, schimmels of gisten) die van nature in voedsel zitten of eraan toegevoegd zijn, zetten stoffen om - in een zuurstofvrije omgeving - waardoor het voedingsmiddel verandert. Dat klinkt heel spannend, maar (zuurdesum)brood, bier, wijn, kaas, yoghurt etc. zijn hier alledaagse voorbeelden van.

Zijn kimchi en zuurkool gezond?

Kimchi, altijd al populair in de Koreaanse keuken en nu ook steeds meer bij ons, is een mix van gefermenteerde groenten en kool bomvol vitaminen, enzymen en gezonde bacteriën. De groenten (vaak kool en/of rettich) worden eerst ingelegd met zout en vervolgens gemixt met specerijen. Kimchi heeft een heerlijk frisse en pittige smaak. Zuurkool is fijngesneden kool, die eveneens in zout gefermenteerd is. Het resultaat is een superfood bomvol probiotica.Tel daar de overvloedige vitamine C en ijzer bij op en je hebt een geweldige immuniteitsbooster. Zowel zuurkool als kimchi zijn niet moeilijk om te maken, je hebt er enkel wat geduld voor nodig.

Een lekker kimchi recept vind je HIERHeb je niet zo veel geduld? Ontdek dan ons ruime aanbod aan gefermenteerde kimchi en zuurkool van het Britse Loving Foods.

Probiotica: goede bacteriën op je bordje en blije darmen 

Onze darmen bevatten zo'n 100 biljoen bacteriën, waarvan de meeste nuttig zijn en sommigen schadelijk. Zolang er een harmonieus evenwicht is tussen beide heb je een gezonde darmflora. Probiotisch rijk voedsel zoals kimchi en zuurkool helpen om je darmwand te versterken - waardoor je immuunsysteem wordt versterkt en kunnen helpen om ontstekingen tegen te gaan. Andere voorbeelden van natuurlijke bronnen van probiotica zijn onder meer yoghurt, misosoep, kefir, kombucha en appelazijn.

Bekijken als Rooster Lijst

7 Items

per pagina
Aflopend sorteren
Loading ...Load More ...
Bekijken als Rooster Lijst

7 Items

per pagina
Aflopend sorteren