Ahornsiroop graad C 1L, bio

Zoek je een lekker zoetmiddel in plaats van suiker? Koop ahornsiroop.

Ahornsiroop of esdoornsiroop is een lekker zoetmiddel wat perfect gebruikt kan worden als vervanger van suiker. Overal waar je suiker in gebruikt, zowel in koude als warme gerechten, kan je deze vervangen door ahornsiroop. Denk bijvoorbeeld aan appelmoes, stoofperen, fruitsalades, pudding, muesli en yoghurt. Kinderen vinden ahornsiroop lekker op pannenkoeken. Je kan ahornsiroop zelfs gebruiken als zoetmiddel in thee of koffie. De ahornsiroop van TerraSana is echte ahornsiroop: 100% biologisch, zonder toegevoegde suikers en mild van smaak.

Wat is ahornsiroop?

Ahornsiroop is eigenlijk een heel eenvoudig en natuurlijk product, nl. sap van de esdoorn. In de winterperiode slaat deze boom veel suiker op in zijn wortels. In het voorjaar kan het suikerhoudende sap uit de stam van de boom worden afgetapt.
Het waren de Noord-Amerikaanse indianen die als eerste het zoete sap uit de esdoorn wisten af te tappen en er een houdbare siroop van te maken. De techniek om ahornsiroop te maken is eigenlijk altijd hetzelfde gebleven en is volledig natuurlijk en biologisch.
Meer dan 80% van de wereldvoorraad ahornsiroop wordt in Canada geproduceerd.

Verschillende gradaties van ahornsiroop

Ahornsiroop is in verschillende kwaliteiten verkrijgbaar, van A- tot C-graad. Deze kwaliteitsaanduiding zegt iets over de helderheid en smaak van de siroop.

• Ahornsiroop graad A is verkregen bij de eerste tapping, in het begin van het voorjaar, en is lichtbruin van kleur.
• Ahornsiroop graad C is (donker)bruin en heeft een sterkere karamelsmaak. Graad C wordt naar het einde van het seizoen gewonnen en bevat de meeste mineralen.

Is ahornsiroop of esdoornsiroop een gezond zoetmiddel?

Ahornsiroop is een natuurlijk zoetmiddel en bevat wel wat suiker, maar minder dan pure suiker. In verhouding bevat esdoornsiroop 2/3de sucrose of kristalsuiker. 100gr ahornsiroop bevat dus circa 67 gram suiker. Of door ahornsiroop te gebruiken, verminder je je suikerinname al met een derde. Daarnaast bevat ahornsiroop ook veel antioxidanten en mineralen, zoals zink en mangaan. Als je ahornsiroop koopt, zorg er dan voor dat je echte koopt, niet gewoon stroop met een esdoornsmaak. Die kan wel eens vol zitten met geraffineerde suiker of fructose-glucosestroop.