TerraSana Mugi miso - sojapasta met gerst, 350g

TerraSana Mugi miso - sojapasta met gerst, 350g

TERRASANA Kokosmelk blik 200 ml, bio.

TerraSana Kokosmelk 200ml, bio

genmai miso - sojapasta met bruine rijst, 350g

TerraSana

Regular Price € 9,50 Incl. BTW Special Price € 3,63

✔ Genmai miso
✔ Ongepasteuriseerde sojapasta bruine rijst
✔ Gefermenteerde smaakmaker
✔ Japanse en Europese keuken

Niet op voorraad
SKU
TERSA/2701468
  • Koop per omdoos van 12 voor € 3,56 elk en bespaar 2%
Omschrijving Meer informatie beoordelingen

Genmai miso van TerraSana - sojapasta met bruine rijst

Genmai (‘bruine rijst’ in het Japans) miso is een heerlijke smaakmaker gemaakt van biologische sojabonen en ongepolijste bruine rijst. De miso wordt met genmai koji gemaakt. Koji of Koji-kin speelt een centrale rol in het maken van sake en daarnaast ook voor het produceren van sojasaus, amazake en miso. Het is een schimmel die wordt toegevoegd aan gekookte bruine rijst, waardoor er een fermentatieproces op gang komt. Dit mengsel wordt vervolgens in 100 jaar oude cederhouten vaten met sojabonen gemengd. Het rijpingsproces in deze vaten duurt 1 tot 2 jaar. Deze tijd is nodig om de smaak van dit ambachtelijke product te verdiepen.

Genmai miso past goed in de Japanse, maar ook in de Europese keuken. Rijst miso is licht en de meest zoete miso. Genmai miso is ideaal als basis voor misosoepen, vis- en vleesgerechten, sauzen en dressings. Ook lekker in combinatie met peulvruchten of koolachtige groenten. Het bevat relatief veel graansuikers en weinig zout.

Recept met genmai miso

Ingrediënten

100g kokosolie
25g genmai miso
1 volle el gehakte peterselie

Bereiding

Doe de miso, kokosolie en peterselie in een kom en prak alles goed door elkaar. Schep het misomengsel in een kommetje en dek af met folie. Zet het vervolgens even in de koelkast, zodat de kokosolie stolt.

Schep de misoboter in een stukje bakpapier en rol tot je een cilindervorm hebt. Leg daaena opnieuw in de koelkast tot de rol stevig aanvoelt. Heb je wat misoboter nodig? Snijd dan gewoon een plakje af.

Meer informatie
Ingrediënten

SOJAbonen*, bruine rijst*, water, zeezout, koji-ferment

*=BIO

bevat soja

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDEN:

per 100g
Energie kj 769
Energie kcal 183
Vetten 5.8g
- waarvan verzadigde vetten 1g
Koolhydraten 19.3g
- waarvan suikers 12g
Vezels 4.9g
Eiwitten 11g
Zout 11.4g
Gebruik Gebruik als smaakmaker in soepen (misosoep!), sauzen, groente-, vlees- en visgerechten.
Artikelnummer TERSA/2701468
EAN 8713576271461
Gewicht 0.350000
Magazijn ID 3212
Verpakt per 12
Taal verpakking NL, DE, FR, EN
Merk TerraSana
Inhoud 350g
Land van Herkomst Nederland
THT datum 8 okt. 2024
Glutenvrij Ja
Veganistisch Ja
Schrijf uw eigen review
U plaatst een review over:TerraSana genmai miso - sojapasta met bruine rijst, 350g
Jouw score