Deze website vereist cookies om beter te functioneren. Door onze website te gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van de cookies - Lees meer - verberg deze boodschap
Qwetch lunchtrommel isolerend - houdt warm (5 uur) & koud (7 uur)

RVS voedselcontainer - 500 ml

Vanille fudge - Devon Fudge

Vanille fudge - Bio

Clotted cream fudge - Bio

Devon Cottage Organic Fudge

✔ Klassieke Engelse fudge
✔ Met ingedikte room of ‘clotted cream‘ van lokale biologische melkboerderij
✔ Naar traditioneel fudgerecept van Devon

€ 7,95
Op voorraad
Slechts 1 over
SKU
DCOF/FudgeClottedCream
Productbeschrijving Meer informatie beoordelingen

Clotted cream fudge van Devon Cottage Organic Fudge - 300g / 11oz

Traditionele handgemaakte Engelse Devon fudge, met clotted cream van lokale, biologische melkboerderijen. Gemaakt naar een traditioneel fudge recept uit Devon.

  • Glutenvrij
  • Zonder palmolie of shortening
  • Biologisch
  • Fairtrade
  • 300 g – 24 stuks 

Clotted cream is ingedikte room van koemelk. Het wordt ook Devonshire Cream of Cornish Cream genoemd, omdat met name Devon gespecialiseerd is in het maken van clotted cream. In Devon gaan toeristen met veel eetlust gretig op zoek naar de lekkerste clotted cream om van te genieten met een verse scone en Engelse thee. 

Het huisgemaakte alternatief voor clotted cream is een mengeling van crème fraîche en mascarpone. Sommige fans voegen aan deze homemade versie van clotted cream extra suiker en vanillepoeder toe voor een nog zoetere smaak. 

In de clotted cream fudge van Devon Cottage Organic Fudge krijgt de zachte, boterachtige smaak van klassieke fudge een nog romigere en rijkere smaak dan je mogelijk acht. 

Wat is fudge?

Fudge is een zoete, zachte lekkernij gemaakt van boter, suiker, melk of room. In tegenstelling tot toffee of karamel, heeft fudge een zachte, fijnkorrelige textuur. Het maken van goede fudge is een ambacht. Echt, klassieke fudge wordt met de hand gemaakt en komt uit Engeland.

Fudge, ook de Engelse fudge van Devon Cottage Organic Fudge, is handgemaakt.

Voor fudge wordt suiker verhit tot een maximale temperatuur van 116°C, in een grote koperen pan. Een suikerthermometer is onmisbaar want hoe hoger de kooktemperatuur, hoe harder het eindresultaat. (Dan krijg je geen fudge, maar toffe of karamel. Bij harde karamel bereikt suiker tijdens het koken een temperatuur tot wel 150°C).

Na het koken van suiker volgt de afkoelingsfase. Tijdens het afkoelen wordt de suikerstoop voorzichtig opgeklopt met een garde om kristallisatie te voorkomen. Te veel roeren met de garde kan de kristallisatie laten toenemen. Dit wil een fudgemaker absoluut niet. Kristallisatie zorgt voor korrel. Hoe kleiner de suikerkristallen, hoe fijnkorreliger en romiger de fudge. Boter wordt toegevoegd in deze laatste fase van het bereidingsproces. Het zorgt ervoor dat de fudge een zachte smaak krijgt en remt grote kristalvorming in de suiker.

Over Devon Cottage Organic Fudge

Devon Cottage Organic Fudge bereidt al meer dan 20 jaar fudge in hun ‘Fudgery’ te Cheriton Bishop, nabij Exeter. Daar hebben ze een klein atelier omgetoverd tot een ware ‘Fudge Kitchen’ om handmatig maar gestroomlijnd de Engelse fudge te maken en te verwerken.

Dit Engelse bedrijf heeft zich de voorbij jaren ingezet om fudge te maken zonder palmolie, zonder shortening en met biologische en Fairtrade ingrediënten. De boter en clotted cream komen van lokale biologische melkboerderijen, zoals Riverford Farm Dairy, Ashclyst Farm Dairy en Yeo Valley. De andere ingrediënten zijn eveneens biologisch en wanneer beschikbaar, ook Fairtrade.

Voor Devon Cottage Organic Fudge is hun fudge absoluut “Pure … Ethical … Enjoyment”.

Andere beschikbare fudgesmaken

Vanille fudge - Delicatesse voor liefhebbers van zoet
Chocolade fudge – Rijke chocoladesmaak met kruimelige textuur
Sea salt fudge - Zachte, fijnkorrelige fudge met de zoutzoete smaak van karamel en zeezout

Fudge is lekker om zelf van te genieten en leuk om cadeau te geven.

Meer informatie
Artikelnummer DCOF/FudgeClottedCream
Prijs € 7,95
Gewicht 0.3000
Merk Devon Cottage Organic Fudge
Inhoud 300g
Glutenvrij Nee
Fairtrade Nee
Rauw Nee
Veganistisch Nee
Gebruik Nee
Ingrediënten

Ongeraffineerde suiker, dubbele room, boter, melkpoeder, tarwesiroop (gecertificeerd glutenvrij), clotted cream (ingedikte koemelkroom)

Tips

Gebruik deze fudge als natuurlijke, biologische energiebron tijdens het sporten

Schrijf je eigen review
Beoordeling toevoegenClotted cream fudge - Bio
Jouw score