Cortijo de Suerte Alta - Coupage Natural extra vierge olijfolie 500ml, bio

Een prijswinnende olijfolie met een rijke geschiedenis

Cortijo de Suerte Alta's Coupage Natural Extra Vierge Olijfolie is een icoon in de wereld van biologische olijfolie. Dit Spaanse familiebedrijf, opgericht in 1924 en gelegen in de prestigieuze D.O.P. Baena in Andalusië, geniet wereldwijde erkenning. Jaarlijks wordt hun olijfolie bekroond met prestigieuze onderscheidingen, van gouden medailles bij Biol en Ecotrama tot eervolle vermeldingen bij de London International Olive Oil Competitions en TerraOlivo. Met zijn verfijnde, uitgebalanceerde smaak en ongeëvenaarde kwaliteit blijft deze olijfolie keer op keer indruk maken.

Een duurzaam erfgoed van 255 hectare

Het domein Cortijo de Suerte Alta beslaat 255 hectare en is beplant met eeuwenoude olijfbomen die volledig biologisch worden beheerd. Dankzij een gesloten productieketen – van de teelt tot de persing in de eigen molen – kan 100% biologische zuiverheid gegarandeerd worden. Dit betekent dat er geen risico is op contaminatie met pesticiden of conventionele oliën, waardoor consumenten verzekerd zijn van een volledig natuurlijke en veilige olijfolie.

De oogst: precisie en respect voor de natuur

De oogst begint in de eerste week van november, zodra de olijven hun optimale rijpheid hebben bereikt. Alle olijven worden uitsluitend van de bomen geplukt met behulp van eigen geavanceerde landbouwmachines. Hierbij worden de olijven op speciale doeken of op de paraplu van een vibratiesysteem opgevangen. Door deze methode kan de trilling zorgvuldig worden aangepast, zodat zowel de bomen als de olijven onbeschadigd blijven.

De oogst wordt nauwkeurig getimed op basis van de verschillende rijpingstijden van de olijven op de diverse percelen van het landgoed. Eind december zijn alle olijven van de bomen geplukt. 

Duurzaam en innovatief productieproces

Elke stap in de productie van deze olijfolie is gericht op duurzaamheid en kwaliteit:

• Bodemanalyses en precisie-irrigatie: De gezondheid van de grond wordt nauwlettend in de gaten gehouden om de juiste voedingsstoffen en waterbalans te behouden, zonder gebruik van chemische meststoffen.
• Gecontroleerde mechanische oogst: Een efficiënte en boomvriendelijke methode die de kwaliteit van de olijven waarborgt.
• Eigen molen: De olijven worden binnen enkele uren na de oogst in de eigen molen geperst. Hierdoor blijven de aroma's, polyfenolen en antioxidanten optimaal behouden en wordt oxidatie geminimaliseerd.

Dankzij dit zorgvuldige proces kan een olijfolie worden geproduceerd die niet alleen biologisch en duurzaam is, maar ook een uitzonderlijke zuiverheid heeft – volledig vrij van contaminatie.

Een harmonieuze blend van drie karaktervolle olijfsoorten

De Coupage Natural is een uitgebalanceerde blend van drie traditionele Andalusische olijfsoorten:

• Picual: Zorgt voor een intense groene fruitigheid, hoge polyfenolen en een subtiele bitterheid.
• Hojiblanca: Voegt een zachte, zoetere toets toe met hints van amandel en appel.
• Picudo: Geeft een delicate florale en licht kruidige nuance, die de blend perfect afrondt.

Dit resulteert in een rijke en complexe olijfolie, met aroma’s van groene amandel, tomatenblad en vers gras, en een kenmerkende peperige afdronk. Ideaal voor koude bereidingen zoals salades en vinaigrettes, maar ook als finishing touch over gegrilde groenten, pasta of vleesgerechten.

Met Cortijo de Suerte Alta Coupage Natural kies je niet alleen voor een bekroonde olijfolie, maar ook voor een product dat traditie, duurzaamheid en vakmanschap combineert.