Cortijo de Suerte Alta - Picual extra vierge olijfolie 1l, bio

Een bekroonde biologische olijfolie met karakter

Cortijo de Suerte Alta Picual Extra Virgin Olive Oil is een premium biologische olijfolie afkomstig uit de prestigieuze D.O.P. Baena regio in Andalusië, Spanje. Dit Spaanse familiebedrijf, opgericht in 1924 geniet wereldwijde erkenning.

Deze olie, wordt exclusief geproduceerd van de Picual-olijf, een van de meest gewaardeerde olijfvariëteiten in Spanje, bekend om zijn robuuste smaak en uitzonderlijke stabiliteit. De olijven komen uit de jongste olijfgaarden van het landgoed, waar de bomen tussen de 10 en 40 jaar oud zijn, wat bijdraagt aan de unieke smaak en de kracht van deze olie.

De olie heeft al vele internationale onderscheidingen ontvangen, waaronder gouden medailles bij Biol, Ecotrama en TerraOlivo. Dankzij de hoge concentratie polyfenolen staat deze olie bekend om zijn diepe, rijke smaak.

Een duurzaam erfgoed van 255 hectare

Het landgoed Cortijo de Suerte Alta beslaat 255 hectare en wordt beheerd volgens een 100% biologische en duurzame landbouwmethode. Hier wordt een gesloten productieketen gehanteerd, wat betekent dat elke stap – van teelt tot persing – volledig in eigen beheer is. Dit garandeert een olijfolie die volledig vrij is van pesticiden en chemische stoffen, met een absolute garantie op biologische zuiverheid.

De oogst: precisie en zorgvuldigheid

De oogst begint half oktober, wanneer de Picual-olijven hun optimale rijpheid bereiken. Alle olijven worden uitsluitend van de bomen geoogst met behulp van geavanceerde landbouwmachines. Deze plukken de olijven zorgvuldig en laten ze op speciale doeken of een vibrerende opvangparaplu vallen. Dankzij deze methode blijft zowel de boom als de vrucht onbeschadigd.

De oogst verloopt in fasen, afhankelijk van de rijping per perceel, en eindigt in december. Olijven die op de grond vallen, worden apart verzameld in januari, verwerkt en niet vermengd met de premium eerste persing.

Van boom tot fles: een gecontroleerd productieproces

Elke stap in de productie is gericht op het waarborgen van de hoogste kwaliteit:

• Bodemanalyses en irrigatie op maat: De voedingsstoffen en vochtbalans van de grond worden constant gemonitord, zonder chemische bemesting.
• Mechanische oogst met minimale impact: Efficiënte en boomvriendelijke plukmethode die de kwaliteit van de olijven behoudt.
• Eigen molen en snelle persing: De olijven worden binnen enkele uren na de oogst koud geperst, waardoor oxidatie wordt voorkomen en de olie zijn maximale smaak en voedingswaarde behoudt.

Dankzij dit duurzame en gesloten proces kan een olijfolie van uitzonderlijke zuiverheid worden gegarandeerd, zonder enige vorm van contaminatie.

Een krachtige en complexe smaakbeleving

Cortijo de Suerte Alta Picual onderscheidt zich door zijn uitgesproken en gelaagde smaakprofiel:

• Intens groene fruitigheid met aroma’s van tomatenblad, groene amandel en vers gras.
• Krachtige, licht bittere en peperige afdronk dankzij het hoge gehalte aan polyfenolen.
• Hoge stabiliteit en lange houdbaarheid door het natuurlijke antioxidantenprofiel van de Picual-olijf.

Deze olijfolie is perfect voor stevige gerechten, zoals gegrild vlees, stoofschotels, geroosterde groenten en peulvruchten. Ook ideaal voor liefhebbers van intense en kruidige oliën om brood in te dippen of als finishing touch over warme gerechten.

Met Cortijo de Suerte Alta Picual Extra Virgin Olive Oil kies je voor een biologische olijfolie die traditie, innovatie en duurzaamheid samenbrengt met een krachtig smaakprofiel dat elke culinaire bereiding verrijkt.