+32 (0)3/620 27 12
  • NL
  • DE
  • FR
  • EN
Welkom bij Amanvida
Mijn Account Inloggen
Mijn winkelwagen

U hebt niets in uw winkelwagen.

 Heel juli gratis verzending vanaf € 25,- in België en Nederland 

Promo

Shincha Harumi First Flush, bio

Aiya

Schrijf de eerste review van dit product

Beschikbaarheid: in stock

Normale prijs: € 20,00

Speciale prijs: € 16,50

Ontvang GRATIS het boek "Gezond en gelukkig met eiwitten" t.w.v. € 19,95 bij aankoop van € 150 of meer.

✔ Felbegeerde limited edition groene thee
✔ Compositie van shaded teas
✔ Combineert smaak van sencha met gyokuro
✔ Volmondig, fruitig en rijk

Shincha Harumi First Flush - compositie van schaduwthees

Dubbelklik op de afbeelding voor groot formaat

Uitzoomen
Inzoomen

Meer afbeeldingen

  • Shincha Harumi First Flush - compositie van schaduwthees
  • Groene thee uit Japan - Shincha Harumi, volmondig, fruitig en rijk

Productbeschrijving

Wat is shincha?

Shincha betekent letterlijk “nieuwe thee”. Het is de allereerste sencha of Japanse groene thee van het jaar. Net zoals Sencha Momoyama en Kabusecha Kagesakura is deze Japanse groene thee een First Flush. Alleen zijn het de allereerste theebladeren van het jaar die tot shincha verwerkt worden. De allereerste theebladeren zouden de allerbeste theebladeren zijn omdat ze barsten van de smaak.

Door de versheid van shincha, is shincha elk jaar opnieuw een felbegeerde limited edition thee in Japan. Japanners zweren bij de kwaliteit en troeven van deze thee. De smaak leunt aan bij de smaak van sencha - waardoor de thee erg toegankelijk is – en doordat de theebladeren zo vroeg geplukt worden, zijn ze rijk aan nutriënten en heeft de theesmaak ook wat weg van de smaak van gyokuro.

Shincha wordt altijd zo snel mogelijk op de markt gebracht na de oogst, zodat theeliefhebbers er onmiddellijk van kunnen genieten. Het drinken van shincha is de Japanse manier om de lente in te luiden. Daarom ook dat shincha gekend is als een lentethee en dat Aiya de naam “Harumi” heeft gekozen. Vrij vertaald betekent Harumi zoveel als ‘de zoete smaak van de lente’.

Shincha Harumi First Flush van Aiya

Shincha Harumi First Flush van Aiya is een kabusecha – het is een sencha thee waarbij de theeplanten gedurende de laatste 10 dagen voor de oogst werden afgedekt – met het verschil dat de theeblaadjes ietwat langer gestoomd zijn. (Wat zijn 'shaded teas' of schaduwtheeën, lees je op de pagina van Kabusecha Kagesakura.)

Het langer stomen van theeblaadjes is uitzonderlijk. Japanse groene thee voor de Europese markt wordt meestal kort gestoomd, om de vorm van de theeblaadjes zo veel mogelijk te behouden en gebroken theeblaadjes te voorkomen. Daarom dat je bij de Sencha Momoyama en Kabusecha Kagesakura en bepaalde reguliere Japanse groene theesoorten altijd minder kleine stukjes hebt.

Bij Shincha is dit niet zo: de theeblaadjes zijn langer gestoomd, en er zijn dus meer gebroken theeblaadjes. Dit verkiezen Japanse theeliefhebbers. De gebroken theeblaadjes zorgen voor een mooie, afgeronde smaak.

Met Shincha Harumi First Flush heb je een authentieke Japanse groene thee met een zoetere smaak.

Gecertificeerd biologisch

Extra info

Artikelnummer AIYA/ShinchaHarumi
Merk Aiya
Inhoud 50g
Gratis verzending Nee
Glutenvrij Nee
Fairtrade Nee
Rauw Nee
Veganistisch Nee
Ingrediënten

100% Japanse biologische groene thee

Schrijf je review

We zijn blij dat je een review wil schrijven. Je helpt er anderen mee met het maken van hun keuze.

Je beoordeling

Wat vind je van dit product? *



Gebruik

12g voor 1 liter

Water: 80°C

2 minuten laten trekken

 

Bij het zetten van Japanse groene thee worden tot drie infusies getrokken. De eerste en tweede infusies zijn belangrijk en geven een andere smaak: bij de 1ste infusie bloeien de theebladeren open en worden de eerste smaken vrijgegeven. Bij de 2de infusie zijn de theebladeren al open, ze zwemmen in het water en geven andere smaken vrij.
 

1ste infusie:

Voor 1 kop: voeg 4,5g Shincha Harumi First Flush toe aan 100 ml water van 70°C. Laat de thee gedurende 70 seconden trekken.

2de infusie:

Gebruik 100 ml water van 70°C – 80°C en drink de thee onmiddellijk.

Voor een zachtere smaak:

Voeg 12g Shincha Harumi First Flush toe aan 1 liter water met een temperatuur van 80°C. Laat de thee gedurende 2 minuten trekken. Een 2de infusie: 1 liter water met een temperatuur van 70°C tot 80°C. Laat de groene thee nu gedurende 3 minuten trekken.

Ingrediënten

100% Japanse biologische groene thee

Tips

Tips voor het zetten van Japanse groene thee


Water
Gebruik zacht water voor het zetten van deze thee. Zacht water is water met een laag mineraalgehalte. De hardheid van het gebruikte water kan namelijk de smaak en de kleur van de thee negatief beïnvloeden. Kraantjeswater is vaak hard water. Om ten volle te genieten van de smaak van deze thee, is het aan te raden drinkwater (flessenwater) te gebruiken met een laag mineraalgehalte.




Temperatuur
Hoe hoger de kwaliteit van de thee, hoe lager de temperatuur van het water om de thee te zetten. Waarom? Groene thee van hoge kwaliteit is rijk aan tannines en aminozuren. Tannines zorgen voor een bittere smaak tijdens het drinken, aminozuren zorgen voor umami en een aangename nasmaak. Door de temperatuur van het water lager dan 100°C te houden, voorkom je dat theebladeren hun tannines vrijgeven en dat de thee bitter smaakt en bij lage temperaturen komen de aminozuren meer tot hun recht. Gyokuro, in Japan gekend als groene thee van de hoogste kwaliteit, zou heel bitter smaken bij een watertemperatuur hoger dan 40°C.




Hoeveelheid
Een First Flush Sencha en schaduwtheeën zijn zachte theeën met subtiele maar diepe smaken. Om umami te proeven en te ervaren is het belangrijk de richtlijnen op de verpakking te volgen en voldoende theebladeren te gebruiken.




Houdbaarheid
In theorie is thee erg lang houdbaar want thee is droog. Om echter altijd van dezelfde kwaliteit te kunnen genieten, wordt aangeraden de thee binnen de 6 maanden na het openen van het zakje op te gebruiken.




Aantal infusies
Bij het zetten van Japanse groene thee worden tot drie infusies getrokken. De eerste en tweede infusies zijn belangrijk en geven een andere smaak: bij de 1ste infusie bloeien de theebladeren open en worden de eerste smaken vrijgegeven. Bij de 2de infusie zijn de theebladeren al open, ze zwemmen in het water en geven andere smaken vrij.


 


Suiker


Japanse groene thee wordt nooit gedronken met suiker. Kwaliteitsvolle Japanse groene thee is zacht en zoet van smaak en heeft umami. Dit zijn eigenschappen die liefhebbers van Japanse thee willen proeven en ervaren.


In plaats van suiker toe te voegen aan de thee, wordt Japanse thee wel vaak gedronken terwijl men geniet van gebak of een andere zoetigheid. De achterblijvende zoete smaak van het gebak, doet de thee tijdens het drinken zoeter lijken zonder de kwaliteit ervan aan te tasten.

Waarom Amanvida?

  • Officiële AMANPRANA webwinkel
  • Verse producten
  • Biologisch gecertificeerd
  • GRATIS retour
  • Snel geleverd
  • Veilig besteld
  • 'Niet tevreden, geld terug'-garantie
  • Persoonlijke klantendienst