Wakame - Gedroogd Zeewier 40g, bio

Wakame van La Patrona: gedroogd zeewier van Europese oorsprong

Wakame (Undaria pinnatifida) is een iets gladde zeewier met een olijfgroene tot bruine kleur en met lange rubberachtige, enkelvoudige bladeren met golvende randen, die tot bijna twee meter in lengte kan groeien. De wakame van La patrona is van Europese oorsprong, namelijk uit Spanje. Dit zeewier bevat calcium, vitamine A, B, C en K. Tevens is het rijk aan proteïne, ijzer, magnesium, jodium, natrium, chroom, zink, fosfor en kalium. Na nori en kombu is wakame het meest gebuikte wier in de Japanse keuken.

Algen gebruik je als zeer veelzijdige en gezonde zeegroenten

Wakame heeft een delicate en zoete smaak met een zuiver aroma, dat qua smaak doet denken aan oesters. Deze algen eet je vers, voorgeweld of gemarineerd, kook het mee met soepen, stoofpotten, ovengerechten, bruine rijst en quinoa, eet het rauw en gemarineerd in kleine stukjes door salades, groente en wokgerechten, gebruik het geroosterd als smaakmaker. Verwerk het net als elke andere bladgroente, door soepen, salades of op brood. 

Waarom zeewier kopen van La Patrona?

De verschillende wieren wordt met de hand geoogst in de Galicische riviermondingen, gewassen, gedehydrateerd en door La patrona verpakt in biologisch afbreekbare verpakkingen, vrij van plastic. Het oogsten gebeurt te voet of door te duiken op geringe diepte en met behulp van een boot. De algen worden afgesneden, waarbij de rhizoïde (wortel) wordt achtergelaten, zodat zij kunnen blijven groeien. Deze zeewier is volledig biologisch gecertificeerd.