Edelgistvlokken 200g, bio

Mattisson Edelgistvlokken: vegan smaakmaker met lekkere kaas-notensmaak

Biologische edelgistvlokken van Mattisson zijn een vegan smaakmaker met een lekkere kaas-notensmaak. Strooi deze lichtgele vlokken zo over je pasta als vegan alternatief voor gemalen kaas of gebruik ze om er een vegan kaassaus mee te maken. Je kan ze ook in je soep strooien om deze hartiger te maken en je kan er een krokant laagje mee op je ovenschotel toveren. 

Edelgistvlokken worden gemaakt van de Saccharmyces Cerevisae schimmel. Mattisson kweekt zijn schimmel of gist op pure biologische melasse, een stroopachtig bijproduct van de productie van suiker of suikerriet. Na het kweken en het oogsten, wordt de gist gewassen en gedroogd om hem te deactiveren. Zo verliest de edelgist zijn rijzende eigenschappen en is hij geschikt voor in een gistvrij dieet. 

Waar zijn edelgistvlokken of nutritional yeast goed voor?

Edelgistvlokken of ‘nutritional yeast’ is erg populair bij vegetariërs en veganisten omdat ze niet alleen lekker zijn, maar ook een echte verrijking voor je voeding. Edelgistvlokken zijn vezelrijk en eiwitrijk en benaderen de smaak van (strooi)kaas. 

Edelgistvlokken zijn een bron van B Vitamines, voornamelijk vitamine B11, B5, B2 en B3 komen rijkelijk voor. B-vitaminen spelen een rol bij veel lichaamsprocessen. 

Waarom edelgistvlokken kopen van Mattisson?

De edelgistvlokken van Mattisson zijn 100% biologisch en van topkwaliteit. Er zijn edelgistvarianten met tarwe als voedingsbodem. Hierbij worden het edelgist en de bodem bij de uiteindelijke verwerking niet gescheiden, waardoor er dus ook tarwemeel in het product zit. 

Mattisson kiest niet alleen voor bio-melasse als voedingsbodem, maar scheidt het edelgist ook weer van deze bodem. In tegenstelling tot concurrerende producten bevatten Mattisson Edelgistvlokken dan ook geen allergenen.

Ontdek meer van Mattisson.