Gezond ontbijten met biologische muesli, granola en havermoutpap

Een gezond ontbijt met biologische ontbijtgranen

Het ontbijt is mogelijk de belangrijkste maaltijd van de dag. Na een nacht “vasten” heeft je lichaam voedingsstoffen nodig om de dag goed te starten. Kies voor een voedzaam ontbijt met trage suikers. Dit geeft je energie en de nodige verzadiging. Zo kan je ‘s morgens goed presteren en grijp je niet snel naar ongezonde snacks.

Een goed ontbijt bestaat uit (volkoren) granen en (plantaardige) eiwitten. Eiwitten zijn belangrijke energiebronnen. Het beste moment om deze te eten is ‘s morgens. Dan overheersen de hormonen in ons lichaam die het snelste en het beste eiwitten omzetten in energie.

Ontbijten hoeft niet altijd met brood. Een kom yoghurt of (plantaardige) melk met granola of muesli is voor velen al een vaste waarde. Havermoutpap lijkt iets uit grootmoeders tijd, maar is aan een opmars bezig. Het zit dan ook vol voedzame stoffen. En waarom geen pannenkoeken als ontbijt?

Gezonde ontbijtopties zonder brood...

Gezonde ontbijtopties zonder brood: Granola, muesli, havermoutpap

Als je goed ontbijt, geef je je lichaam alles om energiek aan de dag te beginnen. Muesli is een mix van haver met andere graansoorten, gedroogd fruit en noten of zaden. Het is eigenlijk een uitvinding van de Zwitserse arts Maximilian Bircher-Benner rond 1900. Hij bedacht een papje van geraspte appels, geweekte havervlokken, citroensap, melk en noten en serveerde dit in zijn sanatorium als lichte avondmaaltijd. Hij was er van overtuigd dat deze ingrediënten gezonder waren dan vlees, conserven en witte suiker. Muesli betekent in het Zwitsers-Duits een papje of moes.

De muesli’s van vandaag zien er iets anders uit dan de oorspronkelijke Bircher-muesli. Er worden naast haver ook andere graansoorten gebruikt, zoals boekweit of quinoa.

Granola is krokante muesli. Granen, noten en zaden worden gemengd met vet, honing of suiker en gebakken in de oven. Er zijn vandaag varianten granola die voor dit roosteren natuurlijke ingrediënten gebruiken zoals dadels, appelmoes of agavesiroop. Dit is natuurlijker en gezonder. Je krijgt een knapperige, zoete muesli met geroosterde smaak. Heerlijk met yoghurt als ontbijt, maar ook lekker om uit de hand te eten als tussendoortje of na het sporten.

Havermoutpap: een voedzame klassieker

Haver is niet voor niets de basis van al die voedzame muesli’s en granola’s. Het is op zichzelf een superfood dat boordevol energie en nutriënten zit. Niet gek dat onze ouders en grootouders het vroeger dagelijks als ontbijt aten. Havermoutpap hoeft niet saai te zijn of moeilijk klaar te maken. Tegenwoordig heb je papmixen die in 1 minuut klaar zijn. Voeg hier ook noten, zaden of andere superfoods aan toe. Nog wat vers fruit erover en je eenvoudige pap wordt een smakelijk en energierijk ontbijt!

Pannenkoeken als ontbijt!

Soms mag het iets feestelijker of uitgebreider. Waarom geen pannenkoeken als ontbijt? Maak ze zelf met volkoren meel, melk en eieren of kies een biologische pannenkoekenmix zonder onnodige toevoegingen. Er zijn ook pannekoekenmixen waar plantaardige eiwitten aan werden toegevoegd. Eiwitrijke pannenkoeken zijn ook een interessante snack voor fitness fanaten of intensieve sporters.