Grand Cru Olijfolie Extra Vierge Coratina 500ml, bio

Grand Cru Olijfolie Extra Vierge Coratina: een karaktervolle olijfolie met kruidige aroma’s

Bio Orto Grand Cru Coratina is een karaktervolle, ‘wilde’ extra virgin olijfolie met kruidige aroma’s en lichte toetsen van verse amandel, artisjok en tomaat. Deze Italiaanse olijfolie in zilverkleurige glazen fles is gemaakt van 100% Coratina olijven. Ze worden geplukt aan het begin van de veraison of het begin van de rijping en in 2 tot 4 uur erna geperst. Deze jonge olijven leveren minder opbrengst op, maar wél een hoge kwaliteit. Vandaar dat de voorraad Grand Cru’s beperkt is en heel gegeerd. 

De Grand Cru olijfoliën van Bio Orto zijn uniek in smaak, kwaliteit en uitstraling. Het zijn monocultivars of olijfolies die van 1 specifieke olijvensoort worden gemaakt. Het speciale van een monocultivar is dat je er het karakter van de streek in proeft. Bio Orto gebruikt olijven uit hun eigen oude olijfgaarden in het Noorden van Apulië of de hak van de Italiaanse laars.

Hoe gebruik je deze Coratina olijfolie?

Deze pure olijfolie met kruidige aroma’s past goed bij typische Italiaanse specialiteiten zoals farro gerechten en risotto, gerstesoep of schelpdieren in guazzetto, een soort bouillon met tomaat. Maar ook bij groentemarinades, salades en vlees of vis is hij lekker. Denk aan zalm carpaccio, geroosterde vis, kipsalades, gebakken konijn en gegrild gevogelte. Absoluut top is als je een scheutje Coratina olijfolie over mozzarella of andere verse Italiaanse kazen giet!