Recepten voor saladedressings

Romige saladedressing met kokosmelk en cashews, verfrissende dressing met hennepolie en pijpajuin, smaakvolle saladesaus met zeewier... Probeer onze 6 recepten voor saladedressings en kies je favoriet.

Een saladedressing smaakt goed wanneer de ingrediënten elkaar complementeren. Ze brengen elkaars smaak beter tot uiting. Alleen hoogwaardige ingrediënten slagen hierin. Zo zal een goede olijfolie beter het aroma opnemen van kruiden.

Zorg voor hoogwaardige basisingrediënten, de rest volgt

In een dressing kan je ook eenvoudig kruiden verwerken waarvan je overtuigd bent dat meer beter is. Een theelepel van eender welke Amanprana Botanico-mix toevoegen aan je dressing, is snel gebeurd. En de vetstof van je gebruikte olie zorgt er bovendien voor dat de mineralen, vitaminen, spoorelementen in de Botanico-mix beter door je lichaam opgenomen kunnen worden.

Er zijn genoeg redenen om een huisgemaakte saladedressing te verkiezen boven een dressing uit de winkel. Vaak ontbreekt de inspiratie en maken we de klassieke olijfolie-en balsamico-azijn dressing. Dat kan beter.

#1 Romige saladedressing met kokosmelk en cashews

Zout voeg je toe aan een dressing voor de smaak en voor de textuur. Met Khoisan fleur de sel proef je af en toe de zoutkorrel, zonder dat je het gevoel hebt een zoutige dressing te eten. Tafelzout is fijner en lichter, waardoor elke hap hetzelfde zoutgehalte heeft en hetzelfde smaakt. Tafelzout kan sneller de indruk geven dat je dressing te veel zout bevat.

Bereidingstijd: 5 minuten
Hoeveelheid: 300 ml
Houdbaarheid: ten minste 1 week houdbaar in de koelkast

Ingrediënten
½ cup cashewnoten (op voorhand 12 uur in water geweekt)
1 cup kokosmelk
sap van 1 citroen
½ theelepel lookpoeder
½ theelepel uienpoeder
½ theelepel dille
½ theelepel Khoisan fleur de sel
¼ theelepel zwarte peperpoeder
1 eetlepel fijngesneden pijpajuin

Bereiding
Vermaal de cashewnoten met de staafmixer of blender.

Voeg de kokosmelk geleidelijk aan toe.

Voeg de kruiden en het citroensap toe en meng goed.

Let op: de kokosmelk stijft op in de koelkast. Haal de dressing tijdig uit de koelkast voor gebruik.

#2 Zomerse saladedressing voor bij de BBQ

De kenmerken van een goede olijfolie gaan verder dan het label koudgeperst, of extra vierge. Hoe minder ingrediënten je in een saladedressing gebruikt, hoe belangrijker de kwaliteit van de olijfolie. Je zou denken dat het zo werkt. De kwaliteit van de olijfolie heeft altijd een invloed op de smaak van je dressing, ongeacht de samenstelling.

Bereidingstijd: 5 minuten
Hoeveelheid: 4 personen
Houdbaarheid: ten minste 1 week houdbaar in de koelkast

Ingrediënten
2 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels extra vierge olijfolie
sap van 1 mandarijn
sap van 1 limoen

Bereiding
Voeg de ingrediënten samen.

Zorg dat de dressing smaakt geeft aan alle groenten in je salade. Gebruik je saladetangen of je handen om de dressing te verspreiden.

# 3 Mosterddressing met kokosbloesemsuiker

Geraffineerde suiker toevoegen aan een huisgemaakte dressing, maakt je dressing niet veel beter voor je dan wat je in je lokale supermarkt kunt vinden. Geef ook hier aandacht aan het zoetmiddel dat je gebruikt om de smaken van je saladedressing in balans te brengen. Kokosbloesemsuiker is een goed alternatief. Samen met zoutvlokken, geeft Gula Java Brut een textuur aan je dressing.

Bereidingstijd: 5 minuten
Hoeveelheid: 4 personen
Houdbaarheid: ten minste 1 week houdbaar in de koelkast

Ingrediënten
4 eetlepels mosterd
2 eetlepels kokosbloesemsuiker
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1+½ theelepel gemberpoeder
1+½ theelepel appelciderazijn

Bereiding
Vermeng de ingrediënten met behulp van een staafmixer.

# 4 Balance Delight Hennepoliedressing

Gebruik je hennepzaad al in de keuken, dan ben je vertrouwd met de nootachtige, frisse smaak van hennep. Hennepolie, zoals Balance Delight, geeft je een erg vergelijkbare smaak. Het is de zuivere, koudgeperste olie van hennepzaad. Wanneer je deze olie toevoegt aan je saladedressing, hoef je geen andere noten of zaden toe te voegen.

Bereidingstijd: 5 minuten
Hoeveelheid: 4 personen
Houdbaarheid: ten minste 1 week houdbaar in de koelkast

Ingrediënten
1 eetlepel Balance Delight hennepolie
1 eetlepel fijngesneden pijpajuin
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
1 teentje knoflook
½ theelepel honing

Bereiding
Doe de ingrediënten samen in een mengpotje en schud goed.

# 5 Saladedressing met walnootolie en verse tijm

Een zachte walnootolie met subtiele aroma’s kan je gerecht tot een ander niveau brengen. Net zoals je olijfolie ook alleen een ‘dressing’ kunt noemen, kan dit ook met een kwalitatieve walnootolie. Wil je de smaak sterker tot uiting laten komen, kan je de olie in dat geval vermengen met fijngehakte walnoten.

Bereidingstijd: 5 minuten
Hoeveelheid: 4 personen
Houdbaarheid: ten minste 1 week houdbaar in de koelkast

Ingrediënten
½ cup walnootolie
1/3 cup balsamico azijn
1 eetlepel kokosbloesemsuiker
2 theelepel dijon mosterd
1 teentje knoflook
1 theelepel Khoisan fleur de sel
½ theelepel fijngemalen peper
1 theelepel fijngehakte tijm

Bereiding
Vermeng de ingrediënten met behulp van een staafmixer.

# 6 4-Algae-dressing gebaseerd op Groente uit Zee

Groenten uit de zee maken een opmars. En terecht, want ze zijn een ontzettend goede bron van mineralen. Houd je niet van zeewieren, maar wil je toch de voordelen ervan, volg dan dit recept. De smaak van zeegroenten is subtiel. Ben je gek op de smaak van nori, voeg dan 2 tot 3 eetlepels 4-Algae toe. Hoe meer, hoe beter.

Bereidingstijd: 5 minuten
Hoeveelheid: 4 personen
Houdbaarheid: ten minste 1 week houdbaar in de koelkast

Ingrediënten
½ tot 1 eetlepel 4-Algae
3 eetlepels extra vierge olijfolie
3 eetlepels grove mosterd
1 eetlepel appelciderazijn
1 eetlepel kokosbloesemsuiker
Khoisan fleur de sel en versgemalen zwarte peper

Bereiding
Vermeng de ingrediënten met behulp van een staafmixer.

Heb jij een dressingrecept om met ons te delen?