Chakoshi - Japanse Theefilter

De beste matcha (latte) maken - stap 1 is de theefilter

Matcha is een ceremoniële thee die al honderden jaren geëerd wordt in de Japanse theeceremonie. Tijdens de theeceremonie wordt de hoeveelheid matcha voor 1 kop genomen met een chashaku (een matchalepel uit bamboe), en gedronken uit een chawan, de ceremoniële matchakom.

Alleen een matcha theemeester kan het ultrafijne matchapoeder zo opkloppen met een chasen, dat er geen klontertje matcha in de drank te proeven valt. In het Westen zijn we gebaat bij een matcha theefilter.

Met deze matcha theefilter krijg je altijd en makkelijk een schuimige massa, zonder stukjes matcha poederthee. 

Hoe maak je matcha?

Het bereiden van matcha is een moment van bezinning en rust. Filter een halve theelepel of 1 chashaku met deze theefilter, voeg er zestig milliliter warm water (80°C) aan toe en maak met je chasen het symbool van de oneindigheid ∞, totdat het haarfijne poeder oplost tot een schuimende grasgroene drank.

Oorsprong : Japan
Materiaal : Inox, roestvrij staal
Afmetingen: L 17 cm, Ø 7.5 cm,  H 6,5 cm