Zeewieren, bio

Biologische zeewieren van La Patrona: puur en van Europese origine

De biologische zeewieren van La Patrona worden gekweekt in de Rías Baixas, een kuststreek in het zuiden van Galicië. Dan worden ze gewassen, gedehydrateerd en gedroogd onder de 40°C. De producten worden verpakt in een composteerbare verpakking, vrij van plastic. Het assortiment bestaat uit: Kombu, Wakame, Zeesla, Zeespaghetti, 3 Algen mix, Codium en Alganesa ( = zeewier mayonaise).

Wieren met de hand geoogst en verpakt in biologisch afbreekbare verpakkingen

De verschillende wieren worden met het grootste respect en zorg geoogst in de Galicische riviermondingen. Het oogsten gebeurt te voet of door te duiken op geringe diepte en met behulp van een boot. De algen worden afgesneden, waarbij de rhizoïde (wortel) wordt achtergelaten, zodat zij kunnen blijven groeien. Op die manier wordt de duurzaamheid van de algen gewaarborgd en de wier-populatie altijd deels intact gelaten.

Algen zijn rijk aan mineralen (waaronder jodium) en vitaminen

Zeewieren zijn rijk aan oplosbare voedingsvezels, mineralen (jodium, kalium, magnesium, ijzer, fosfor, calcium) en vitaminen (A, B1, B2, B9, B12, C, E). Wieren zijn bovendien vetarm en bevatten ongeveer 40% voedingsvezels, die helpen bij het afvoeren van afvalstoffen. Ze kunnen rauw worden gebruikt in salades, tartaar, wraps, pizza's, pasteien, roerbakgerechten, sauzen of in stoofpotten, stoofschotels, soepen, bouillons, rijst, pasta. 

Waarom zeewier kopen van La Patrona?