✔ Gedroogd zeewier van Europese oorsprong
✔ Zeegroente, ideaal in stoofschotels, soepen, bouillons, salades
✔ Perfecte smaakversterker met die typische umamismaak
✔ Met composteerbare verpakking
✔ 100% biologisch en rauw (gedroogd onder de 40°C)
Kombu (Laminaria ochroleuca) is een bruin zeewier met lang gerekte, dikke bladen en een intense smaak. De kombu van La patrona is afkomstig van Rías Baixas, een kuststreek in het zuiden van Galicië. Kombu bevat jodium, calcium, kalium, magnesium, ijzer, natrium, chroom, eiwit, mannitol, fosfor, alginaat, fucoidan, laminarin, caroteen, germanium en fytohormonen. Tevens bevat het de vitaminen A, C, D, E, K en B complex. Na nori is kombu het meest gebuikte wier in de Japanse keuken.
Deze voedzame zeegroente is een perfecte smaakversterker met die typische umamismaak. Dit komt door het hoge gehalte aan glutaminezuur. Kombu is ideaal in stoofschotels, soepen, bouillons en salades. En tevens door stampotten, vis, zeevruchten, sauzen en dergelijke. Kombu bevat van nature veel jodium, waardoor zwangere vrouwen, mensen met een schildklieraandoening en kinderen een beetje op mogen passen met dit type zeewier.
De verschillende wieren wordt met de hand geoogst in de Galicische riviermondingen, gewassen, gedehydrateerd en door La patrona verpakt in biologisch afbreekbare verpakkingen, vrij van plastic. Het oogsten gebeurt te voet of door te duiken op geringe diepte en met behulp van een boot. De algen worden afgesneden, waarbij de rhizoïde (wortel) wordt achtergelaten, zodat zij kunnen blijven groeien. Dit zeewier is volledig biologisch gecertificeerd.
Ingrediënten | 100% Kombu (Laminaria ochroleuca) zeewier |
---|---|
Gebruik | Laat 10 minuten weken in lauw water of 30-40 minuten koken (niet nodig om te weken indien gebruikt om te koken). Hoe te koken: Eenmaal gerehydrateerd gebruik je het als een verse groente. Ideaal in stoofschotels, soepen, bouillons. Gebruik het kookvocht voor soepen en sauzen. Ook in salades, gebakken of gefrituurd. Gebruik de bladeren als vellen pasta om lasagne te maken. |
Artikelnummer | LAP/KOMB |
EAN | 8437019758028 |
Gewicht | 0.040000 |
Magazijn ID | 4178 |
Verpakt per | 12 |
Taal verpakking | DE, EN |
Merk | La Patrona |
Inhoud | 40g |
Land van Herkomst | Spanje |
THT datum | 31 mrt. 2026 |
Glutenvrij | Ja |
Rauw | Ja |
Veganistisch | Ja |
The information below is required for social login
Inloggen
Creëer een nieuw account