Zeespaghetti - gedroogde algen 40g, bio

Zeespaghetti van La Patrona: gedroogd zeewier uit Spaanse kustwateren

Zeespaghetti (Himanthalia elongata) van La Patrona is een olijfgroene en bruine algensoort die van maart tot ongeveer juni geoogst wordt in Rías Baixas, een kuststreek in het zuiden van Galicië. Door een natuurlijke droging bij lage temperatuur behouden de zeewieren hun structuur en kleur. Zeespaghetti is rijk aan eiwitten en vezels en arm aan vet. Deze algensoort is tevens rijk aan kalium, calcium en ijzer (bijna tien keer meer als linzen) en bevat antioxidanten.

Zeegroente met een zachte textuur en smaak: voor de beginnende algen-eter

Eenmaal gekookt om zacht te worden, is het ideaal voor gebruik in vullingen, roerei, tortilla's, pizza, etc. Je kunt de algen ook bakken in een scheutje olijfolie en serveren bij peulvruchten, salades, granen of pasta. Kooktip: Kook de zeespaghetti in water en laat daarna trekken in sojasaus. Zo kun je de zeespaghetti enkele dagen bewaren en gebruiken om gerechten te verrijken. Door zijn smaak en zachte textuur is deze zeespaghetti ideaal voor mensen die nog weinig ervaring hebben met algen. 

Waarom zeewier kopen van La Patrona?

De verschillende wieren wordt met de hand geoogst in de Galicische riviermondingen, gewassen, gedehydrateerd en door La patrona verpakt in biologisch afbreekbare verpakkingen, vrij van plastic. Het oogsten gebeurt te voet of door te duiken op geringe diepte en met behulp van een boot. De algen worden afgesneden, waarbij de rhizoïde (wortel) wordt achtergelaten, zodat zij kunnen blijven groeien. Dit zeewier is volledig biologisch gecertificeerd.