TerraSana Pizza Croccantina rozemarijn 200g, bio

TerraSana pizza croccantina met rozemarijn en zeezout

Pizza croccantina crackers hebben een stevige, maar krokante structuur, wat ze tot een ideale snack maakt. Gemaakt van krokant gebakken pizzabodems, mét toevoeging van rozemarijn en zeezout, hebben deze crackers die typisch Italiaanse smaak. Ze zijn 100% vrij van palmvet of andere onnodige toevoegingen. Verantwoord genieten dus!

Lekker met Spaanse soep, pesto of olijventapenade. Als tussendoortje, snack of bij de borrel. Puur of met mozzarella, zongedroogde tomaten en gegrilde groenten.

Uiensoep (Spaans), met Pizza Croccantina crackers

Ingrediënten

3 uien, gehalveerd en in ringen gesneden
1 knoflookteen, fijngesneden
30g kokosolie, 50g amandelschaafsel
plukje safraandraadjes
1/2 tl gerookte paprikapoeder
750 ml groentebouillon, 30 ml fino sherry
peterselieblaadjes (optioneel)
zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding

Verwarm de kokosolie in een pan op een matig vuur en voeg daar de uienringen en knoflook toe, roer alles goed om zodat de uien en knoflook bedekt zijn onder de kokosolie en leg een deksel op de pan. Zet het vuur op de laagste stand en laat alles onder af en toe roeren 30 tot 40 minuten zacht en lichtbruin worden. Rooster ondertussen de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Roer alles regelmatig om, om aanbranden te voorkomen. Laat de gebakken amandelen afkoelen en stamp deze vervolgens fijn in een vijzel (bewaar iets voor de garnering). Zet apart.

Roer de saffraan en de gerookte paprikapoeder door de uien als ze klaar zijn en laat 3 minuten zonder deksel meebakken. Voeg nu de amandelen erbij en laat onder voortdurend roeren nog eens 3 minuten bakken. Schenk de bouillon en de sherry erbij. Laat de soep aan de kook komen, draai het vuur lager en laat nog 10 minuten zachtjes koken. Pureer de soep, breng op smaak met peper en zout en laat weer tegen de kook aankomen. 

Verdeel de soep over vier soepkommen. Garneer met wat amandelschilfers en enkele peterselieblaadjes. Voeg nog een draai peper toe en eventueel nog wat verkruimelde saffraandraadjes. Serveer meteen met wat knapperige Pizza croccantina crackers.

tarwebloem*, extra vierge olijfolie*, durum tarwemeel*, water, gist, gerstemoutextract*, zeezout, rozemarijn* * = van biologische landbouw