Bio Orto Tomatensaus/ basilicum, glas 350g bio

Sugo Pomodoro: Italiaanse pastasaus met basilicum en extra vierge olijfolie

Deze eenvoudige en meest geliefde tomatensaus wordt net als thuis bereid. Aan een lichte roerbak wordt biologische tomatenpuree en tomatenpulp toegevoegd en vervolgens Genovese basilicum en extra vierge olijfolie. Zo ontstaat een heerlijke aromatische saus, vrij van additieven en suiker.

Waarom echte biologische tomatensaus van Bio Orto kopen?

Behalve de Tomatensaus met basilicum zijn er ook de varianten Tomatensaus Arrabbiata (met chilipeper) en Tomatensaus Ortolana (met groenten). Allen gepresenteerd in prachtige retroverpakkingen; ook ideaal als cadeautje. De tomatensauzen van Bio Orto bevatten bovendien gemiddeld 69% meer lycopeen*, dan andere soorten op de markt.

Recept Pasta met Tomatensaus met basilicum, mozzarella en groenten

INGREDIENTEN (2 pers.)

250g pasta (naar keuze)
1 courgette
1 aubergine
2 paprika’s (geel en rood)
1 stengel bleekselderij
1 halve theelepel gedroogde pepervlokjes
Bol buffel mozzarella in stukjes gesneden
1 pot tomatensaus met basilicum
Zout en olijfolie

BEREIDING

Snijd de courgette, de aubergine en de paprika's in plakjes. Verwarm een laagje olijfolie in een grote koekenpan. Doe de groente in de pan en bak alles ongeveer 7 minuten. Snijd de selderij in plakjes en voeg deze na enkele minuten toe aan de andere groenten. Voeg de gedroogde peper, zout naar smaak en een scheutje olijfolie toe. Roer de mozzarella door de groenten. Breng intussen een grote pan water aan de kook. Doe de pasta erin en kook deze ‘al dente'. Giet de pasta af en voeg deze bij de groente in de koekenpan. Voeg dan de pot tomatensaus toe en verwarm opnieuw. Vermeng de groenten en pasta goed. Garneer eventueel met een paar blaadjes basilicum. 

* UIt: Technical/scientific report on lycopene content in fresh and processed tomato samples received from BioOrto Soc. Coop. Agricola, Apricena, Foggia. Uitgevoerd in 2017 door Società Cooperativa Agricola BioOrto, in Apricena, Foggia, onder leiding van Prof. Marcello Salvatore Lenucci. Conclusie: De hoeveelheid lycopeen die in BioOrto 8-10 tomatenpuree werd gevonden was 243 mg/kg fw, ongeveer 69% hoger dan het gemiddelde van de geanalyseerde tomatensauzen...

Tomatenpulp* (44,2%), tomatenpuree (44,2%), ui*, extra vergine olijfolie*, 1% basilicum*, zout.

*=BIO