Bio-Pilze kaufen? Entdecken Sie unsere Produktpalette auf Basis von Pilzen

Pilze: pflanzliche Nahrung mit bemerkenswerten Eigenschaften

Auch wenn Pilze zu etwa 90 % aus Wasser bestehen, haben sie dennoch viele wichtige Eigenschaften. Sie sind kalorienarm, fettarm und haben einen höheren Proteingehalt als viele andere pflanzliche Lebensmittel. Insbesondere Pilzproteine sind eine gute Quelle für zwei essentielle Aminosäuren: Lysin und Tryptophan. Sie enthalten viele Mineralstoffe wie Selen, Kalium, Kupfer, Eisen und Phosphor. Pilze sind auch reich an B-Vitaminen: Riboflavin [B2], Folsäure [B9], Thiamin [B1], Pantothensäure [B5] und Niacin [B3]. Diese Stoffe sorgen dafür, dass Ihr Körper die Energie aus der Nahrung, die wir zu uns nehmen, auch tatsächlich aufnimmt.

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Wie werden Speisepilze angebaut?

Essbare Pilze werden in großen, dunklen Räumen in großen Gestellen mit Kompost gezüchtet. Die Kultur ahmt genau das Mikroklima des Unterholzes nach. Nach etwa 15 Tagen wächst ein flauschiges Netz aus weißen Fäden auf der Erde. Wenn daraus die ersten Knospen hervorgehen, wird die Temperatur reduziert. Und dann beginnt für die kleinen Pilze die eigentliche, große Arbeit, in der sie sich bilden, wachsen, reifen, geerntet werden und dann während drei Fruchtbildungen wieder wachsen. Der gesamte Zyklus dauert 35 Tage von der Aussaat bis zur Erschöpfung des Pflanzenkomposts. Der fertige Kompost ist dank der vom Pilz freigesetzten Mineralsalze ein hervorragender landwirtschaftlicher Bodenverbesserer.

Köstliche Bio-Pilzprodukte: Pilzsuppe, gebratene Pilze, Pilzcreme

Bei Amanvida finden Sie eine große Auswahl an Bio-Pilzprodukten. Da ist zum Beispiel das Sortiment des italienischen Familienunternehmens Funghi Valentina mit seinen köstlichen Pilzzubereitungen mit Kräutern, Gewürzen und ausgeprägten (mediterranen) Aromen sowie protein- und ballaststoffreichen Würzmitteln auf Pilzbasis. Während die litauische AUGA köstliche, verzehrfertige frische Pilze und eine cremige Pilzsuppe in innovativen Standbeuteln herstellt. Alles 100% natürlich, biologisch und vegan, ohne chemische Zusätze.