La Patrona: Bio-Algen europäischer Herkunft

Die Geschichte hinter La patrona

Die Spanierin Cristina García ist die Gründerin von Algas La Patrona, einem Unternehmen, das seit Mitte 2018 in den Rías Baixas, einer Küstenregion im Süden Galiziens, Bio-Algen anbaut. Als Kind verliebte sich Cristina in das Meer, als sie Cousteaus Dokumentarfilme sah. Infolgedessen engagierte sie sich für die Erhaltung und nachhaltige Entwicklung von Fischereiressourcen und der Fischereiindustrie. Algen sind eine der nahrhaftesten und schmackhaftesten Nahrungsquellen, die die Gewässer der galicischen Flussmündungen zu bieten haben. La Patrona erntet sie mit größtem Respekt und Sorgfalt.

La Patrona hebt die weibliche Figur des Meeres hervor, die in Galicien besonders wichtig ist und durch die Schutzheiligen, Schalentiere und Konservenfabriken repräsentiert wird. In diesem Projekt bin ich der Skipper eines Bootes und habe beschlossen, das Unternehmen nach mir selbst zu benennen, um die (weibliche) Seearbeiterin Cristina García zu stärken und ihr Tribut zu zollen

Warum La Patrona Algen kaufen?

✔ Getrocknete Algen sind europäischen Ursprungs
✔ Algen enthalten einen hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen
✔ Kompostierbare Verpackung
✔ Roh: unter 40°C getrocknet
✔ 100 % biologisch (viele Algen sind es nicht)

Erfahren Sie mehr über die nahrhaften Algen von La Patrona...

Algen sind reich an Mineralien (einschließlich Jod) und Vitaminen

Algen sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen. Sie sind reich an löslichen Ballaststoffen, Mineralstoffen (Jod, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Calcium) und Vitaminen (A, B1, B2, B9, B12, C, E). Außerdem sind Algen fettarm und enthalten etwa 40 % Ballaststoffe, was hilft, Abfallprodukte zu entfernen. Sie können roh in Salaten, Tartar, Wraps, Pizzen, Pasteten, Pfannengerichten, Saucen oder in Eintöpfen, Aufläufen, Suppen, Brühen, Reis, Nudeln verwendet werden. Ein Quadratmeter der galizischen Flussmündungen ist gut für etwa 2,5 kg frischen Seetang, der nach dem Austrocknen 240 Gramm wiegt.

Wenn man ein Schiff bauen will, sollte man nicht damit beginnen, Holz zu sammeln, Bretter zu sägen und Arbeit aufzuteilen, sondern bei Frauen und Männern die Sehnsucht nach dem weiten und endlosen Meer wecken. -Antoine de Saint-Exupéry

Algen von Hand geerntet und in biologisch abbaubaren Verpackungen verpackt

Die verschiedenen Algen werden in den galicischen Flussmündungen von Hand geerntet, gewaschen, dehydriert und von La patrona in biologisch abbaubaren Verpackungen ohne Plastik verpackt. Die Ernte erfolgt zu Fuß oder durch Tauchen in geringer Tiefe und mit einem Boot. Die Algen werden abgeschnitten, wobei das Rhizoid (Wurzel) übrig bleibt, damit sie weiter wachsen können. Ein Teil der Algenpopulation wird immer teilweise intakt gelassen. Nach dem Schneiden wird der Seetang einige Wochen ruhen gelassen, bis er wieder nachgewachsen ist und so weiter. Auf diese Weise ist die Langlebigkeit der Algen gewährleistet.

Lernen Sie einige Produkte in kompostierbarer Verpackung von La Patrona kennen