Erwärmen & befriedigen Sie alle Ihre Sinne mit diesem Rezept für thailändischer roter Curry mit Kokos und Seitan.

rezept thailändischer roter Curry mit Kokos und Seitan

 

 

 

 

 

 

 

 

Für 4 Personen

1 Glas thailändische rote Currypaste
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
400 g Gemüse nach Wahl
1 Veggie Protein Bloc (550 g)


In diesem Curry werden Okras verwendet - findet man im toko - doch alle Gemüsesorten sind geeignet. Möhren, Zucchini, Aubergine, Paprika ...

 

Zubereitung

Schneide den Seitan in Blöckchen.

Erhitzte Kokosöl oder Olivenöl in einer Pfanne.

Füge 2 - 3 Esslöffel Currypaste hinzu und brate alles zusammen.

Füge nach 1 Minute den in Blöckchen geschnittenen Seitan hinzu. Lass alles kurz anbraten.

Lösche die Mischung mit der Kokosmilch ab.

Geben Sie das Gemüse hinzu und lassen Sie es bei niedriger Stufe köcheln, bis die Sauce die gewünschte Dicke hat und das Gemüse gar ist.

Optional: mit Vollkornreis und einem exotischen Salat servieren.

 

Ein leckeres Rezept für hausgemachte rote Currypaste mit Seitan finden Sie in das Buch Gesund & Glücklich mit Eiweißen.