Natürliches Ghee 245g, Bio

Ghee Naturel von Ghee Easy: Indische Butter von holländischen Kühen

Ghee Naturel von Ghee Easy ist geklärte Butter, die von einem Bauernhof der Familie De Lange in Overijssel kommt, wo man die Kühe beim Naturgebiet "de Weerribben" grasen lässt. Ghee Easy macht das Ghee entsprechend des traditionellen indischen Rezepts. In der Schule des Ayurveda ist Ghee - besonders, wenn es aus regionaler, gras gefütterter, biologischer, ungesalzener Butter gemacht wird - die reinste Essenz der Erde.

Was ist Ghee bzw. geklärte Butter?

Geklärte Butter gewinnt man, indem man die Butter schmelzen lässt, wodurch das Wasser verdampft und die festen (Milch-)Bestandteile auf den Boden sinken. Beim Aufwärmen entsteht eine Schaumschicht auf der Butter, welche abgeschöpft wird. Für Ghee lässt man die Butter und die Milchbestandteile erst noch sieden, sodass sie karamellisieren.

Die hohe Verbrennungstemperatur von Ghee: eines der sichersten (Brat-)Fette

Ghee ist eine Fettsäure mit kurzen Ketten, wodurch es eine viel höhere Verbrennungstemperatur (250°C) hat als Butter (130°C).Das bedeutet, dass es eines der sichersten Fette zum Kochen ist (zusammen mit Kokosöl). Das sorgt für einen reichen, nussigen Geschmack und Geruch.

Ghee ist sicher laktose- und kaseinfrei und darum auch für eine Keto- oder Paleoernährung geeignet.

Ghee enthält weniger als 0,0001% Laktose und hat fast keine Bestandteile des Milcheiweißes Kasein. Weil Ghee keine Laktose enthält und ein natürliches Öl ist, wird es als geeignet für Paleo betrachtet. Wegen des hohen Gehalts an gesunden Fetten und Fettsäuren ist es gleichzeitig eine ideale Ergänzung für eine Ketodiät.

Ghee ist wohltuend für die Verdauung

Ghee sorgt dafür, dass gute Stoffe besser vom Körper aufgenommen werden und Abfallstoffe gut abgeführt werden. In der Schule des indischen Ayurveda ist Ghee darum bereits seit tausenden von Jahren DAS Basisfett. Ghee enthält die essentiellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-9 im richtigen Verhältnis und enthält die Vitamine A, D, E und K.