kommetjes met granola en abrikozen

Frühstücken ist wichtig, da es Ihnen Treibstoff für einen guten Start in den Tag gibt. Wenn Sie schlafen, essen Sie einige Stunden lang nichts und benötigt Ihr Körper am darauffolgenden Morgen Eiweiß zur Unterstützung und Reparatur Ihrer Muskeln. Darüber hinaus sind langsame Kohlenhydrate aus Körnern, Nüssen und Samen interessant. Diese geben Ihnen in den ersten Stunden des Tages nach und nach anhaltende Energie und sorgen gleichzeitig dafür, dass Sie sich gesättigt fühlen, wodurch Sie sich besser konzentrieren können.

Haferflocken sind an sich schon ein Supernahrungsmittel. Es ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Es enthält viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Klammern Sie sich noch immer an das typische Frühstück mit Brot und Käse oder sogar Schokoladenpasta fest? Haben Sie keine Zeit, Frühstück zu machen? Lesen Sie unsere Tipps für ein reichhaltiges und gesundes Frühstück mit Haferflocken.

1. Porridge oder Haferflockenbrei

Haferflockenbrei ist ein Klassiker. Hafer ist billig und nahrhaft und ist es daher kein Wunder, dass schon unsere Eltern und Großeltern es oft zum Frühstück aßen. Haben Sie morgens keine Zeit Brei zu kochen? Dann haben wir die Lösung: Es gibt organische Instant-Porridge, die Sie im Handumdrehen zubereiten können. Einfach heißes Wasser hinzufügen, umrühren, einige Zeit ruhen lassen und fertig! Garnieren Sie Ihre Schüssel Brei nach Herzenslust mit einigen frischen Obstscheiben, Beeren oder Nüssen.

2. Overnight Oats

Wollen Sie ohne nachzudenken aufstehen und Ihr Frühstück steht schon klar? Dann sind Overnight Oats ganz Ihr Ding. Overnight Oats sind Haferflocken, die Sie abends zubereiten und eine Nacht lang zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Morgens gibt es dann ein Fertigfrühstück, das schön süß ist, da alle Zutaten die ganze Nacht ziehen konnten. Verwenden Sie dafür Bio-Müsli als Grundlage oder machen Sie es selbst.

Mischen Sie die gleiche Menge an Haferflocken und (pflanzlicher) Milch oder Joghurt zusammen. Am Anfang ist es vielleicht etwas schwierig die ideale Mischung zwischen zu trocken oder zu nass zu finden. Fügen Sie nach Belieben eine in Scheiben geschnittene Banane oder ein paar Rosinen, Chiasamen, Kokosflocken oder Sonnenblumenkerne hinzu. Sie können Ihre Lieblingsgarnierungen auch erst am Morgen hinzufügen.

Becher und Schale mit Frühstücksflocken und Trockenfrüchte-Müsli

v.l.n.r. Overnight Oats, Granola und Müsli 

3. Müsli

Das Müsli ist eigentlich so alt wie Methusalem. Das allererste Müsli wurde um 1900 in einem Kurort in der Schweiz bereitet. Dr. Maximilian Bircher-Benner erfand einen Brei aus geriebenen Äpfeln, eingeweichten Haferflocken, Zitronensaft, Milch und Nüssen und servierte diesen Brei dann als leichte Abendmahlzeit in seinem Sanatorium. Er war davon überzeugt, dass diese Zutaten gesünder seien als Fleisch, Essen aus Konserven und Weißzucker. Unter Müsli versteht man auf Schweizerdeutsch einen Brei oder Kompott.

Heute gibt es in Geschäften viele Variationen dieses ersten Müslirezepts zu kaufen. Im Prinzip ist das Müsli ungesüßt und ungeröstet, viele Marken fügen jedoch Zucker hinzu. Es gibt jedoch zum Glück auch Bio-Müsli ohne Zuckerzusatz oder Sie können sich natürlich Ihr Müsli selbst zusammenstellen. Die Grundlage sind immer Haferflocken, Trockenfrüchte wie etwa Rosinen, ein paar Nüsse und Kerne.

Ganz einfach etwas Müsli ins Joghurt oder in die (pflanzliche) Milch einrühren. Verfeinern Sie Ihr Frühstück mit ein paar Beeren (aus der Tiefkühltruhe), frischem Obst oder Garnierungen wie Schokolade- oder Kokosnussflocken. Köstlich!

4. Granola

Granola ist ein Müsli, das im Ofen in einer Schicht Öl, oftmals Kokosnussöl, knusprig gebacken wird. Im Allgemeinen wird etwas Honig hinzugefügt, um das Müsli schön süß zu machen. Dieser knusprige, süße Happen gibt Ihnen etwas Trost beim frühen Aufstehen.

Da Granola extra gesüßt wird, wirkt es weniger gesund. Als Alternative gibt dazu gibt es Bio-Granola, die auf natürliche Weise mit Datteln oder Supernahrungsmitteln wie Goji-Beeren und Kokosflocken gesüßt werden.

Essen Sie Granola genauso wie Müsli mit etwas Joghurt oder Milch. Es ist zudem köstlich um trocken als Snack nach dem Sport oder als gesunde Jause zu knabbern.

5. Pfannkuchen

Ein Stapel Pfannkuchen mit Beeren und Brombeeren.

Viele Menschen freuen sich wie ein Kind, wenn sie Pfannkuchen auf der Speisekarte sehen. Im Handel gibt es Protein-Pfannkuchen mit einem viel höheren Proteingehalt als normale Pfannkuchen. Diese Pfannkuchenmischungen bestehen aus glutenfreiem Getreide wie Hafer und pflanzlichen Proteinen wie braunem Reis, was sie interessant macht als proteinreiche Snacks nach einem intensiven Training. Wegen der langsamen Kohlenhydrate sind sie auch eine gute Wahl für Menschen, die eine Diät machen.

Wenn man Pfannkuchen aus einem solchen Teig mit nahrhaften Zutaten macht, kann man ohne schlechtes Gewissen von den Pfannkuchen genießen. Backen Sie sonntags einen Stapel Pfannkuchen und bewahren Sie den Rest im Kühlschrank auf. Machen Sie daraus eine gesunde Variante mit Blaubeeren und etwas Ahornsirup statt Zucker.