Cuisiner avec vitamine D

Tous les jours, nous avons besoin d’une dose garantie de vitamine D. La vitamine D, associée au calcium, permet de se forger des os solides. De plus, la vitamine D favorise une bonne fonction musculaire et elle augmente votre résistance quand elle est prise en quantité suffisante. Mais, 70 % de la population européenne souffre de carence en vitamine D. Que pouvez-vous faire pour éviter une carence en vitamine D ? Apprendre à cuisiner avec vitamine D.

Une carence en vitamine D

Une carence grave en vitamine D peut affaiblir nos os, nos dents et provoquer des douleurs musculaires. Elle peut aussi avoir des répercussions plus graves que vous le pensez. Une carence prolongée en vitamine D peut entraîner des problèmes de mémoire, la maladie d’Alzheimer, de l’asthme et un cancer. Il est conseillé de s’exposer 10 à 15 minutes au soleil sans crème de protection pour que les rayons solaires accomplissent leur travail de manière optimale. Si vous vivez dans un pays où le soleil ne brille pas souvent et que vous avez pourtant adopté une alimentation saine et variée, une carence en vitamine D est toujours possible. Seulement, vous pouvez toujours agir dans ce cas sur la cause de celle-ci en optimisant votre absorption de vitamine D.

Vitamine D2 + Superfoods Consommés

Prenez un complément en vitamine D, comme le Vitamin D2 + superfoods Consommé d’Amanprana pour assurer votre dose quotidienne saine de vitamine D. Le consommé est meilleur sous sa forme la plus pure : versez une demi-cuillère à café (env. 1 g) dans une demitasse d’eau chaude et remuez. Vous profiterez alors de tous ses goûts délicieux. Vous pouvez aussi utiliser le Vitamin D2 + superfoods Consommé dans des soupes, des sauces ou des infusions chaudes. Par ailleurs, vous pourrez l’ajouter parfaitement à vos smoothies, lassies et shakes. Vous pouvez l’utiliser dans presque tous les plats salés. Découvrez et préparez les délicieuses recettes ci-dessous et laissez-vous convaincre par la puissance de l’Agaricus.

INGRÉDIENTS

• 175 g de farine
• 4 g de levure sèche
• 9 cl d’eau tiède
• 1 cc de Vitamin D2 + superfoods Consommé d’Amanprana
• 1 cc de sucre fin de fleur de coco (Amanprana Gula Java Fin)
• 6 champignons
• 1 oignon rouge
• 1 petit fenouil
• 120 g de roquette
• 1 cc d’ORAC botanico-mix d’Amanprana
• 1 dl de crème d’amandes
• 1 cc de jus citron
• 2 gousses d’ail Huile d’olive (Verde Salud d’Amanprana)

PRÉPARATION

Faites un puits dans la farine et émiettez-y la levure sèche. Saupoudrez la levure de sucre de fleur de coco, saupoudrez la farine d’un peu de sel et de Vitamin D2 + superfoods Consommé, puis versez l’eau tiède et 1 CS d’huile d’olive dans le puits. Laissez reposer environ 15 minutes pour activer la levure et pétrissez ensuite la pâte jusqu’à obtenir une boule sèche, non collante. Laissez reposer environ une heure sous un torchon légèrement humide dans un endroit chaud de la cuisine.

Pendant ce temps, coupez le fenouil et l’oignon rouge en rondelles très fines. Mixez la crème d’amandes avec le jus de citron, une cuillère à soupe d’eau et l’ail pour obtenir une sauce onctueuse. Étalez la pâte sur une surface farinée et placez-la ensuite sur une plaque de four recouverte d’un papier de cuisson. Laissez encore lever pendant environ 20 minutes. Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez la roquette à un peu d’huile d’olive. Recouvrez le fond de pâte avec l’oignon rouge, le fenouil, la roquette et saupoudrez d’ORAC botanico-mix d’Amanprana. Nappez d’un filet d’huile d’olive.

Faites cuire la pizza environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches fines. Sortez la pizza du four et recouvrez-la avec les champignons et la crème d’amande et à l’ail. Servez la pizza quand elle est encore chaude.

INGRÉDIENTS

Pour les croquants d’avoine

• 75 g de flocons d’avoine
• 2,5 dl d’eau
• 1 CS de sauce Tamari
• 1 cc de Vitamin D2 + superfoods Consommé d’Amanprana
• 1/2 cc d’ORAC botanico-mix d’Amanprana

Pour la tapenade

• 120 g de noix de cajou trempées dans l’eau froide durant une nuit
• 1 petit concombre
• 2 gousses d’ail
• 1 CS de câpres
• 1/2 botte de ciboulette
• 3 brins de persil plat
• 2 brins de menthe fraîche
• Le jus d’un 1/2 citron
• 3 CS d’huile coco + olive + palme rouge
• Amanprana Poivre
• du moulin Fleur de sel

PRÉPARATION

Pour les croquants d’avoine
Faites bouillir les flocons d’avoine avec le shoyu, le Vitamin D2 + superfoods Consommé d’Amanprana et le botanico mix jusqu’à obtenir une bouillie épaisse. Étalez la bouillie d’avoine en une couche fine sur la plaque ou le papier de cuisson. Préchauffez le four à 170 °C et faites cuire les croquants d’avoine pendant environ 30 minutes.

Pour la tapenade
Coupez le concombre sur la longueur et enlevez les graines. Râpez grossièrement le concombre et pressez-le. Vous pouvez boire le jus tel quel ou l’utiliser dans une autre préparation. Hachez finement la ciboulette et les câpres. Détachez les feuilles de persil et de menthe, puis coupez-les finement. Égouttez les noix de cajou et mixez-les avec l’huile coco + olive + palme rouge, l’ail et le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte. Mélangez les herbes fraîches, les câpres et le concombre, et assaisonnez à votre goût avec du poivre et du sel.

Servez les croquants d’avoine avec la tapenade.

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