Petit-déjeuner sain avec muesli, granola et porridge biologiques

Un petit-déjeuner sain composé de céréales biologiques

Le petit-déjeuner est sans doute le repas le plus important de la journée. Au terme d'une nuit de "jeûne", votre organisme a besoin de nutriments essentiels pour bien commencer la journée. Optez pour un petit-déjeuner nutritif constitué de sucres lents. Vous obtenez ainsi l'énergie et la saturation nécessaires vous permettant ainsi d'être performant dès le matin et de ne pas vous empresser de grignoter des en-cas malsains.

Un bon petit-déjeuner se compose de (farine complète) céréales et (légumes) protéines. Les protéines représentent une source d'énergie importante. Il est conseillé de les consommer le matin. Ce sont alors les hormones de notre corps qui prédominent et qui transforment les protéines les plus rapides et les plus performantes en énergie.

Le petit-déjeuner ne doit pas toujours être à base de pain. Un bol de yaourt ou de lait (végétal) avec du granola ou du muesli est pour beaucoup déjà une valeur fixe. Un porridge ressemble à quelque chose qui date du temps des grands-mères, mais qui est en pleine expansion. Celui-ci est regorge de substances nutritives. Et pourquoi pas des crêpes au petit-déjeuner ?

Des petits-déjeuners sains sans pain...

Des options de petit-déjeuner sain sans pain : granola, muesli, bouillie d'avoine

En prenant un bon petit-déjeuner, vous apportez à votre corps tout ce dont il a besoin pour entamer la journée avec vitalité. Le muesli est un mélange d'avoine accompagné d'autres céréales, de fruits secs et de noix ou de graines. En réalité, il s'agit d'une invention du médecin suisse Maximilian Bircher-Benner datant approximativement de 1900. Il a imaginé un porridge de pommes râpées, de flocons d'avoine trempés, de jus de citron, de lait et de noix et l'a servi dans son sanatorium en guise de repas léger du soir. Selon lui, ces ingrédients étaient plus sains que la viande, les conserves et le sucre blanc. En Suisse alémanique, le terme "muesli" désigne une bouillie ou une purée.

Le muesli d'aujourd'hui diffère légèrement du muesli original de Bircher. Hormis l'avoine, d'autres céréales sont également utilisées, comme par exemple le sarrasin ou le quinoa.

Le granola consiste en un muesli croquant. Les céréales, les noix et les graines sont mêlées à de la graisse, du miel ou du sucre et cuites au four. On trouve aujourd'hui des variétés de granola utilisant des ingrédients naturels tels que les dattes, la compote de pommes ou le sirop d'agave comme ingrédients pour cette torréfaction. Cette méthode est plus naturelle et plus saine. Vous obtenez un muesli croquant et sucré au goût torréfié. Savoureux avec du yaourt au petit-déjeuner, mais tout aussi délicieux à manger sur le pouce en guise de snack ou après l'effort.

Le porridge d'avoine : un classique nutritif

Le fait que l'avoine soit la base de tous ces mueslis et granolas nutritifs n'est pas pour rien. C'est en soi un super aliment regorgeant d'énergie et de nutriments. Rien de surprenant à ce que nos parents et grands-parents en mangeaient tous les jours au petit-déjeuner. Le porridge n'a pas besoin d'être ennuyeux ou pénible à préparer. Il existe de nos jours des mélanges de porridge prêts en une minute. Vous pouvez également y ajouter des noix, des graines ou d'autres super aliments. Quelques fruits frais posés sur le dessus et votre simple porridge se transformera en un petit-déjeuner savoureux et riche en énergie !

Des crêpes pour le petit-déjeuner !

Celui-ci peut parfois être un peu plus festif ou plus étendu. Que diriez-vous de crêpes pour le petit-déjeuner ? Faites-les vous-même en les préparant avec de la farine complète, du lait et des œufs ou choisissez un mélange à crêpes bio sans additifs superflus. Il existe également des mélanges à crêpes auxquels des protéines végétales ont été ajoutées. Des crêpes riches en protéines constituent également un en-cas intéressant pour les fanatiques de fitness ou les sportifs intensifs.