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Pastis de l'île de Ré Fenouil apéritif Amanvida

Pastis de l’ile de Ré

PASTIS DE L'ILE DE RÉ® : l'apéritif anisé à base de fenouil sauvage bio

PASTIS DE L'ILE DE RÉ® est un authentique apéritif biologique issu du terroir sauvage de l'Ile de Ré, un espace naturel protégé sur la côte ouest de la France. Ce nectar artisanal est le résultat d'un mélange soigné de plantes aromatiques, dont le fenouil sauvage, qui est récolté en septembre sur la côte atlantique et réchauffé à la fin de l'été.

Vous reconnaissez un Pastis réel et biologique par:

  • sa saveur de réglisse (chalcones et acide glycyrrhizique)
  • une teneur en sucres inférieure à 100 g/litre
  • un titre alcoométrique d'au moins 40 % ou plus
  • ingrédients biologiques et certifiés

Production de l’apéritif biologique PASTIS DE L'ILE DE RÉ®

La riche saveur anisée de PASTIS DE L'ILE DE RÉ® est le résultat de la macération alcoolique des graines de fenouil, où les arômes naturels sont lentement libérés dans l'alcool pendant quelques jours. Ce processus est ensuite renforcé par une infusion d'herbes recueillies sur l'île elle-même. Le mélange est alors crucial pour la fabrication de ce pastis biologique exceptionnel. Qui d'autre qu'un grand sommelier au titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France pourrait faire mieux ?

Chaque année de récolte fournit un pastis biologique unique, semblable à un Grand cru

Tout comme un bon vin, le PASTIS DE L'ILE DE RÉ® se bonifie au fil des ans. Chaque année, les cultures poussent selon les caprices de Dame Nature, ce qui apporte à cet apéritif biologique à base d'anis et d'extraits de plantes un goût légèrement différent selon les années. A l'image des excellents millésimes du Grand cru, ce pastis biologique atteint son apogée quelques mois après sa mise en bouteille.

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Le créateur de ce Pastis : Didier Dorin, cultivateur d'herbes aromatiques

Après avoir travaillé pendant de nombreuses années pour une compagnie d'assurance, Didier Dorin a repris l'entreprise familiale en Charente-Maritime. A l'origine, il se concentrait sur la culture des céréales, mais il s'est rapidement tourné vers les plantes médicinales et les herbes méditerranéennes, comme le thym et le romarin. Didier Dorin a ensuite allié son expertise à celle d'un sommelier pour la création unique de PASTIS DE L'ILE DE RÉ®.

L'apéritif pour un pique-nique, un dîner, dans la cuisine, dans les cocktails et les desserts

Cet apéritif est l'accompagnement idéal pour un pique-nique sur la plage au coucher du soleil, mais convient aussi parfaitement à un dîner raffiné. Avec son subtil mélange de saveurs dans un flacon aux lignes fines et élégantes, le PASTIS DE L'ILE DE RE® est une ode à l'art de vivre français. Mélangez le PASTIS DE L'ILE DE RÉ® avec des sirops aux fruits (comme la grenadine et la menthe), des boissons gazeuses ou autres boissons alcoolisées (comme la bière). Avec une touche de pastis bio, vous pouvez aussi conférer à vos repas - de l'entrée au dessert - une touche magique.

BLOG Pastis : 5 recettes pour I'(après)été

Le Grand cru de cet apéritif typiquement français, certifié biologique

Le PASTIS DE L'ILE DE RÉ® a rejoint le club exclusif des boissons spiritueuses certifiées biologiques, après avoir obtenu le label Ecocert Agriculture Biologique. En plus des plantes de Didier Dorin, l'alcool de grain et le sucre de canne sont également certifiés biologiques. Cet apéritif gourmand unique a remporté une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2018.


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