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Légumineuses : aliment riche pour de délicieux plats végétaliens ou végétariens

Les gousses sont des fruits appartenant à la famille des légumineuses. Parfois, seules les graines sont consommées, comme avec les pois et les haricots, et parfois les graines de la gousse sont consommées dans leur ensemble. Pensez aux haricots verts et verts et aux pois mange-tout. Vous avez également des germes, comme les haricots aduki, la luzerne et les pois chiches et toutes sortes de produits à base de soja. Les légumineuses sont saines, savoureuses et peu coûteuses et donc une bonne idée à avoir dans votre garde-manger.

Les pois chiches, les lentilles, les haricots bruns et blancs et les haricots rouges sont riches en nutriments

Les légumineuses telles que les pois chiches, les lentilles, les haricots rouges et blancs et les haricots rouges sont une source de protéines et de minéraux, sont riches en fibres, en glucides complexes et en vitamine B. Elles sont également sans gluten et faibles en gras. Les légumineuses se marient bien avec les céréales ou les noix pour faire de délicieux plats végétariens comme le Chili sin carne, le couscous veggie ou le houmous.

La culture d'espèces de légumineuses est très respectueuse de l'environnement et du climat

La culture des différents types de légumineuses est très respectueuse de l'environnement et du climat. En effet, les légumineuses utilisent des bactéries du sol pour éliminer l'azote de l'air, enrichissant ainsi le sol. Les légumineuses jouent donc un rôle important dans la rotation des cultures. Leur empreinte écologique est relativement faible et leur culture nécessite peu d'eau.

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AUGA est le leader du marché en Lituanie dans le domaine des produits biologiques et sa mission est de produire de bons aliments qui ne pèsent pas sur la nature et n'ont pas d'impact négatif sur l'environnement. Leur gamme comprend des plats produits de manière durable et faciles à préparer, tels que des soupes en sachets biologiques, des légumineuses prêtes à manger, des champignons et des mélanges de flocons d'avoine instantanés.