Sucrez votre journée de façon naturelle : 6 substituts au sucre raffiné que vous adorerez

Au cours des cinquante dernières années, notre goût pour le sucré s'est emballé et notre corps en ressent les effets. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les adultes américains ingurgitent chaque jour 17 cuillères à café de sucre ajouté. Selon les recommandations actuelles de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les sucres ajoutés ou "libres" ne devraient représenter que 5 % de l'apport calorique quotidien. Pour que les choses restent douces et saines, abandonnons le sucre raffiné et essayons plutôt ces six édulcorants naturels.

Que sont les substituts du sucre ?

Le sucre est essentiel à notre santé, car les glucides se transforment en glucose, un type de sucre qui alimente notre corps et notre cerveau. Supprimer complètement les sucres n'est pas la meilleure stratégie pour adopter un mode de vie équilibré. Au contraire, il peut être bénéfique de se concentrer sur la consommation des bons types de sucres qui contiennent des nutriments et d'éviter les sucres raffinés et transformés. Ces sucres ajoutés (transformés) sont présents dans de nombreux aliments, tels que les sodas, le pain et les pâtisseries, mais aussi dans des aliments auxquels on ne s'attend pas : céréales et granolas, sauces, produits "allégés", ...

Vous pouvez identifier les sucres ajoutés en lisant l'étiquetage nutritionnel et la liste des ingrédients de n'importe quel produit alimentaire. Les sucres naturels sont non raffinés ou peu transformés et se trouvent naturellement dans de nombreux aliments. Les fruits contiennent du fructose et des fibres, qui constituent une combinaison équilibrée de nutriments pour votre corps. Le miel et le sirop d'érable sont non seulement naturellement sucrés, mais ils contiennent également des minéraux naturels, des vitamines et des antioxydants. Il existe également d'autres édulcorants naturels et substituts du sucre qui procurent un goût sucré sans les effets des sucres raffinés sur l'organisme.

Six édulcorants naturels à essayer à la place du sucre raffiné

Miel biologique

Le miel est apprécié pour sa douceur naturelle et sa valeur nutritionnelle. Les abeilles fabriquent le miel à partir du nectar des plantes lors de la pollinisation. Le miel contient donc souvent des flavonoïdes et des acides phénoliques. Les miels bruts et plus foncés, qui subissent peu ou pas de transformations non naturelles, sont considérés comme des alternatives plus naturelles et bénéfiques aux miels hautement transformés qui sont malheureusement des produits de base dans de nombreux supermarchés.

Découvrez notre miel biologique ici.

Sirop d'érable biologique

Le sirop d'érable, autre édulcorant naturel populaire, est souvent utilisé comme une excellente alternative aux sucres transformés. Il est produit en faisant bouillir la sève des érables, et la variété biologique est fabriquée sans pesticides ni engrais synthétiques. Pour être certifié biologique, le sirop d'érable doit également être transformé sans additifs ni ingrédients artificiels. Par conséquent, le sirop d'érable biologique contient encore tous les nutriments, antioxydants et minéraux naturels dont les sucres transformés sont souvent dépourvus. Plus le sirop d'érable est foncé, moins il est raffiné. Lorsque vous achetez du sirop d'érable, vous rencontrez différentes "qualités" de sirop. En général, le sirop d'érable de catégorie C est le type de sirop le plus riche en minéraux et en vitamines naturelles.

Découvrez ici nos sucres et sirops d'érable biologiques.

Stévia

La stévia est une autre alternative naturelle au sucre pour ceux qui n'apprécient pas le goût du miel ou du sirop d'érable. Cet édulcorant provient de la plante Stevia et est 200 à 400 fois plus sucré que le sucre de table. La stévia n'est pas nutritive, ce qui signifie qu'elle ne contient pratiquement pas de calories. Il convient de se méfier des nombreux produits à base de stévia disponibles sur le marché, qui contiennent des ingrédients transformés ou des alcools de sucre. Il convient de noter que les experts sont encore divisés sur la question de savoir si la stévia est une alternative saine.

Fruits en purée

Les fruits crus sont une forme de sucre équilibrée sur le plan nutritionnel car ils contiennent des fibres alimentaires naturelles qui peuvent faciliter la digestion. Les fruits en purée présentent les mêmes avantages que les fruits biologiques ordinaires et peuvent ajouter une touche sucrée naturelle aux recettes. Les fruits trop mûrs, tels que les bananes, les pommes, les poires, les figues, les fruits de la baudruche, les mangues et les papayes, sont extrêmement sucrés, humides et savoureux (....). Il est évident que les fruits naturels sont préférables aux sucres transformés. 

Le sucre de coco

Le sucre de coco est dérivé de la sève du cocotier et son indice glycémique est inférieur à celui du sucre ordinaire. L'IG mesure la vitesse à laquelle les glucides contenus dans les aliments sont transformés en glucose, ce qui peut provoquer des pics de glycémie. Le sucre de table ordinaire a un IG de 70, tandis que le sucre de fleur de cocotier a un IG de 35, ce qui en fait une meilleure option pour les personnes qui doivent gérer leur taux de sucre dans le sang. La libération lente du glucose par le sucre de fleur de cocotier permet de maintenir un niveau d'énergie constant sans provoquer de pics ou de chutes brutales.

Outre son faible IG, le sucre de fleur de cocotier est également non raffiné, ce qui signifie qu'il est à l'état naturel et n'a pas subi la même transformation que le sucre ordinaire. Il contient donc des quantités plus importantes de vitamines, de minéraux et de fibres, qui sont bénéfiques pour la santé et le bien-être en général.

Découvrez nos sucres de fleurs de coco bio.

Mélasse

La mélasse est un édulcorant naturel issu du raffinage du sucre. Elle a un goût légèrement amer qui peut ajouter de la complexité à une variété de recettes. La mélasse contient des minéraux naturels tels que le calcium, le fer et le potassium, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à incorporer ces nutriments dans leur régime alimentaire.

En matière de pâtisserie, la mélasse foncée est parfaite pour créer le biscuit de pain d'épices classique, tandis que la mélasse claire est une excellente option pour sucrer les boissons. L'un des avantages de la mélasse est que son indice glycémique est inférieur à celui du sucre, ce qui signifie qu'elle est absorbée plus lentement et qu'elle ne provoque pas d'augmentation brutale du taux de sucre dans le sang.

Les dattes

Les dattes sont des fruits naturellement sucrés qui contiennent des vitamines et des minéraux naturels. Bien qu'il existe des différences entre les types de dattes, les dattes en général sont également faibles sur l'indice glycémique, ce qui signifie qu'elles ne provoquent pas de pic rapide de sucre dans le sang.

Les dattes peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes sucrées, des boules énergétiques à la pâte de dattes utilisée comme édulcorant dans les produits de boulangerie. Elles ont une saveur de caramel qui se marie bien avec le chocolat et les noix.

À emporter

Il existe de nombreux édulcorants naturels qui peuvent remplacer les sucres raffinés. Le miel, le sirop d'érable, la stévia, les fruits en purée, le sucre de coco et les dattes sont autant d'options intéressantes qui apportent de la douceur et une valeur nutritionnelle supplémentaire sans les effets négatifs des sucres ajoutés.

Bien que ces édulcorants naturels soient plus sains que les sucres raffinés, il est important de les consommer avec modération car ils contiennent toujours du sucre et des calories. L'intégration de ces alternatives dans votre régime alimentaire peut vous aider à réduire votre consommation globale de sucre et vous permettre d'adopter un mode de vie plus équilibré.

AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : AMANVIDA NE FOURNIT PAS DE CONSEILS MÉDICAUX

Les informations, y compris, mais sans s'y limiter, les textes, les graphiques, les images et tout autre matériel contenu sur ce site web sont uniquement destinés à des fins d'information. Aucun élément de ce site n'est destiné à se substituer à un avis médical professionnel, à un diagnostic ou à un traitement. Demandez toujours l'avis de votre médecin ou d'un autre prestataire de soins de santé qualifié pour toute question concernant un état de santé ou un traitement et avant d'entreprendre un nouveau régime de soins de santé, et ne négligez jamais un avis médical professionnel ou ne tardez pas à le demander en raison de ce que vous avez lu sur ce site web.