Jackfruit oder Jackyfruit ist eine typische Frucht für Sri Lanka. Das Fruchtfleisch hat eine fleischige Struktur, die an Huhn oder Thunfisch erinnert. Jackfruit nimmt Aromen aus Marinaden sehr gut auf. Mit etwas Gewürz kann man ganz einfach einen vegetarischen Eintopf oder einen Gemüseburger zubereiten. Jackfruit schmeckt auch in asiatischen Currys und wird weltweit als Pulled Jackfruit oder vegetarisches Pulled Pork gehyped! Jackfruit ist reich an Ballaststoffen und kalorienarm. Ideal für diejenigen, die sich gesund und nahrhaft ernähren möchten.
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