iemand snijdt een tomaat in schijfjes op een houten snijplank Qi-board

Savez-vous combien de bactéries vivent sur votre planche à découper ? Nous voulons une planche à découper hygiénique. La bonne planche à découper garantit également que votre couteau reste aiguisé et que vos aliments peuvent être coupés de manière optimale. Le Qi-board d'Amanprana est fabriqué en bois de laurier camphré, qui contient naturellement des huiles essentielles antibactériennes et antifongiques et est également doux pour vos couteaux. 

Laurier camphré reçoit une seconde vie comme planche à découper

Qi-board houten snijplank met dadels en gemberLe camphrier n'est pas du bois de la forêt tropicale. Le bois est issu d’Australie, où les colons ont importé cet arbre pour créer de l’ombre car il pousse plus rapidement que l’Eucalyptus indigène. Mais le laurier camphrier se révèle être une menace pour la croissance des espèces australiennes indigènes, et ce sont donc ces arbres qui sont utilisés pour faire des planches à découper. Effectivement, l’utilisation de ces arbres pour la production de planches à découper favorise donc la protection et la conservation d’une flore et d’une faune naturelle indigène.

En transformant manuellement les arbres en planches à découper conviviales et belles, les arbres ont une seconde vie et Amanprana rapproche l’homme de la nature. 

Qi-board: une planche à découper hygiénique par nature 

La beauté du bois de laurier camphré est qu'il contient naturellement des huiles essentielles antibactériennes et antifongiques. Les huiles ne rendent pas seulement les planches à découper plus hygiéniques, mais elles dégagent également une odeur délicieuse ! Ces planches à découper conviennent même à un usage professionnel (certifié HACCP).

De plus, chaque Qi-board est fabriqué  d'un petit atelier à la main à partir d'une seule pièce de bois. Cela signifie qu'aucune planche n'est comprimée ou collée, comme c'est souvent le cas avec les planches à découper en hêtre ou en bambou. La colle et les autres substances chimiques utilisées à cette fin peuvent migrer dans le bois et ainsi entrer en contact avec votre nourriture. Parce qu'une seule pièce de bois est utilisée par planche, il n'y a pas de joints où l'eau peut pénétrer. C'est plus hygiénique et c'est aussi meilleur pour la vie de votre planche à découper en bois. Un Qi-board peut être utilisé intensivement jusqu'à 10 ans, si vous lui donnez régulièrement un bon entretien.

La recherche* montre que les planches à découper en camphrier sont les plus hygiéniques, car 3 à 5 fois moins sensibles aux bactéries et aux moisissures. Plus ce facteur est réduit, meilleure est l’hygiène (voir le tableau).

*Recherche par Alan Waterson, Southern Cross-University, Lismore, Australie

Plus de couteaux émoussés avec cette planche à découper en bois

Saviez-vous que votre couteau de cuisine peut aussi devenir émoussé (plus rapide) selon la surface sur laquelle vous le coupez ? Le camphrier est la surface de coupe idéale pour les couteaux de cuisine. Il s'agit d'un bois tendre et ne ternit pas les couteaux, mais il est assez dur et robuste pour empêcher la pénétration profonde du couteau. Cela signifie que votre planche ne s'usera pas rapidement et qu'elle est bonne pour votre couteau. Tout le monde y gagne !

Comment choisir la bonne planche à découper?

Qi-board houten snijplank met brood

Les Qi-boards sont disponibles en 7 tailles différentes, à la fois rectangulaires et organiques ou de formes naturelles. Chaque planche est belle avec sa propre forme et une structure de grain unique. De vrais accroche-regards. Nous utilisons nous-mêmes les Qi-boards comme plateau décoratif ou comme plateau de pain ou de fromage.

Réfléchissez à l'avance à l'utilisation de votre Qi-board : comme planche à découper (L ou XL), planche à fromage décorative (M) ou comme planche à pain (S) ?
Voulez-vous que votre planche à découper soit toujours sur l'évier ou qu'elle soit facile à ranger ? Dans ce dernier cas, il est préférable de vérifier si la taille de la planche tient également dans votre armoire.
Ou basez votre choix de taille de planche à découper sur la taille du couteau que vous utilisez le plus souvent : un couteau de chef, un couteau à pommes de terre, etc..... Vous pouvez également mesurer la taille de votre planche à découper préférée actuelle et choisir une planche Qi-board qui lui correspond.

Comment entretenir une planche à découper en bois ?

Le bois reste "vivant" et réagit à l'humidité et à la température.

- Après utilisation, rincez simplement votre Qi-board à l'eau froide (n'utilisez pas de détergent).
- Séchez la planche et laissez-la sécher en position verticale.
- Ne laissez pas votre Qi-board dans l'eau et ne le mettez pas au lave-vaisselle ou au micro-ondes.

Pour conserver la beauté naturelle et une belle patine de votre Qi-board, il est préférable de traiter votre planche à découper au moins 4 fois par an avec l'huile Protekti d'Amanprana. Cette huile est 100% naturelle et antibactérienne, nettoie, soigne et protège le bois. Le bois reste beau et vous prolongez ainsi la durée de vie du Qi-board. Vous pouvez également entretenir vos meubles et planchers en bois avec cette huile.